神戸・北野坂に自然派創作料理店「雪月風花 北野坂」（神戸市中央区中山手通1）がオープンして1カ月が過ぎた。

同店こだわりの「薫製盛り合わせ」

　本店に続き2店舗目となる同店。菊地寿康店長は「おかげさまで本店が満席の状態が続き、お客さまをお待たせすることが多くなったので」と出店のきっかけを話す。経営は、三宮で地鶏炭火網焼き店「とり徹」や炭火焼き肉店「炭火焼肉・にくなべ屋 びいどろ」などを展開するイデアコーポレーション（京町）。

　店舗面積は24坪。テーブル席30席、カウンター6席、個室1室を用意。店内は高級感を意識した落ち着いた空間を演出する。来店客と対話ができるオープンキッチンも設けた。

　メニューは「雪月風花名物コース」（3,500円、5,000円、7,000円）のほか、こだわりの「薫製盛り合わせ」（1,200円～）、「マグロのレアステーキ」（900円）、「特選神戸牛ロースステーキ」（1,900円）、瀬戸内の天然魚を使った「造り盛り合わせ」（1,880円～）などを用意。アラカルトメニューの注文客には先付け八寸を500円で提供する。

　ドリンクメニューは、全国各地からそろえた焼酎（530円～）、日本酒（630円～）のほか、ビール、梅酒、ワインなどを用意する。

　「ゆったりとした落ち着いた空間で料理とお酒を提供したい。『飲む』『食べる』をダイレクトに感じていただければ」と総料理長の藤本昌也さん。菊地店長は「お客さまに幸せな時間を過ごしていただきたい」と話す。

　営業時間は17時～翌1時。