神戸・元町駅そばに1月22日、居酒屋「やぶ家 元町店」（神戸市中央区北長狭通4、TEL 078-391-2291)がオープンした。神戸市内で「板宿やぶ家」（須磨区）、「新長田二代目やぶ家」（長田区）など5店舗を展開するセプテンバー1（本社＝長田区）が経営する。

「ツボ入りコラーゲン鍋」

　店舗面積は30坪。店内は昔の元町の風景写真をディスプレーし、ゆっくりと落ち着けるレトロモダンな雰囲気を演出。駅近でちょい飲みに便利なバルスペース22席、掘りごたつの宴会スペース60席を用意する。100人までの貸し切りにも対応。

同社社長・薮田浩史さんは「いろいろな人がつながっていくことは人生を豊かにする。『Thanks＆Smile』をコンセプトに板宿、長田店では料理だけでなく接客に対するこだわりやポリシーに共感していただけた。元町エリアでもこのポリシーを伝えたいという思いから出店した」と話す。

　人気メニューは 鶏本来のうま味と強い歯応えがある長期飼育された朝引きの「薩摩知覧鶏」を使った「鶏刺し盛り合わせ」（680円～）、「馬刺し盛り合わせ」（1,280円～）、「ツボ入りコラーゲン鍋」（1,080円）、自分で焼く焼き肉スタイルの焼き鳥「焼きもん味比べ5種焼き」（1,350円）、「やぶハム」（780円）など。ドリンクはハイボール（350円）、ビール、焼酎（390円～）などを取りそろえる。店内で作る自家製の「やぶ塩」「やぶ家の赤ゆずこしょう」「鶏肉みそ」などの商品も販売する。

　薮田さんは「元町はノスタルジックな雰囲気で魅力的な場所。人の集まる中心地で地元板宿と長田で培った『笑顔と感謝』を料理と接客を通じて皆さんに伝えていきたい」と話す。「知覧鶏は養分をとじ込めた皮にうま味があり、皮と身をミンチにすると軟骨と間違うほど歯応えがありおいしい。かめばかむほど味が出る鶏をぜひ味わっていただければ」とも。　

　営業時間は17時～24時。