神戸・トアウエストエリアに6月13日、「手づかみスペアリブ」が名物のバー＆グリル「RIBLAB KITCHEN KOBE（リブラボキッチン神戸）」（神戸市中央区北長狭通3、TEL 078-332-3131）がオープンした。

名物「手づかみスペアリブ（マスタード）」

　レストラン「TOOTH TOOTH maison15th（トゥーストゥース メゾン ジュウゴ）」（浪花町）、バービストロ「Bar＆Bistro 64（ロクヨン）」（北長狭通1）をはじめ、神戸・東京・大阪などで63店舗を展開する「ポトマック」（波止場町2）が経営する同店。店舗面積は65平方メートル。席数はテーブル44席。貸し切り（着席＝40人、立食＝50人）にも対応する。

　黒を基調とした店内は、｢ニューヨークの酒場｣をイメージ。「ニューヨーク的異文化ミックスの料理と酒を提供する『食のエンターテインメント』としていつでも気軽に立ち寄れ、食の楽しさを届けたい」というコンセプトのもと、アルコールを楽しめる「大人のたまり場」を演出する。

　おすすめメニューは、カナダ産麦富士豚を使い、マスタード、オニオンガーリック、オリジナル黒七味などのフレーバーが楽しめる「手づかみスペアリブ」（1本410円～）、イタリア直輸入の専用スライサーを使い手動で切ることによってうまみが引き立つという「切りたて生ハム」（810円～）、スペアリブを使った「リブ・ラーメン」（950円）、10種のフレーバーから選ぶ「シャカシャカポテト」（604円）、「スパニッシュオムレツ　アイヨリソース添え」（842円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、ニューヨークを代表する地ビール「ブルックリンラガー」（918円）をはじめ、生ビール（594円）、モヒート（734円）、ハイボール（540円）、ビアカクテル（756円）などを取りそろえる。

　牧部修幸店長は「『しっかり食べて、しっかり飲める』当店へお越しいただき、まずは名物のリブを手づかみでがっつりと楽しんでいただければ」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～翌1時（金曜＝翌5時まで、土曜・祝前日＝11時30分～翌5時、日曜＝11時30分～翌1時）。