洋菓子店「Ring Chiffon（リングシフォン）」の須磨店（神戸市須磨区須磨浦通5）が2月1日、北野異人館店（中央区北野町2）が2月2日、オープンした。

北野異人館店の外観

　デザイン事務所「MAGNET」（神戸市中央区北野町2）が経営する同店。小さな輪の形をしたシフォンケーキの底にざらめをトッピングした「リングシフォン」を販売する。

　同事務所社長の奥谷奈津子さんは「これまで顧客にデザインを提案してきたが、商品を売る経験がなかった。本当の意味で顧客の気持ちを理解できているのか疑問を感じたことから出店した」と話す。

　奥谷さんによると、姉が栄養士であることや、事務所の顧客にシフォンケーキを作れるパン職人がいたことも出店の後押しになったという。レシピ開発には半年以上を費やし、奥谷さんが方向性を決め。パン職人にレシピを考案してもらいお姉さんと試作を行い検証するというプロセスを繰り返した。パッケージのイラストは「天使画家」として知られる寺門孝之さんが手がけた。

　北野異人館店では、「リングシフォン5個セット」（2,400円）、「リングシフォン」（500円）、店舗のロゴをあしらった「メッセージカード」（100円）などを販売。須磨店では、「焼きたてリングシフォン」（500円）、「できたて生クリームと3種のソース添え」（780円）などを販売する。土曜に須磨店でリングシフォンを焼き上げ、シェアキッチンを活用したカフェ形態で販売した翌日曜は北野異人館店で前日に焼き上げた商品をカウンターで販売する。

　奥谷さんは「フワフワのシフォンケーキに、シャリっとしたザラメのアクセントを加えたリングシフォンを幅広い世代に味わってほしい。北野異人館店ではデザイナーのアート作品やハンドメード雑貨の販売も行うので楽しんでもらえたら」と話す。

　営業時間は、須磨店＝12時～18時（土曜のみ）、北野異人館店＝12時～17時（日曜のみ）。