焼き鳥チェーン「やきとり大吉」のリブランディング店として新長田店（神戸市長田区若松町4、TEL 078-647-7878）が8月11日、神戸・新長田にオープンした。

看板メニューの焼き鳥

　やきとり大吉は1978（昭和53）年、創業1号店を尼崎・杭瀬にオープン。「生業商売に徹する」を理念に居酒屋経営のノウハウを独自のシステムとして確立し、低資金から独立開業をかなえるフランチャイズパッケージで、現在は国内外に504店舗を展開している。居酒屋チェーンが競合する駅前や飲食店街ではなく、あえて駅から離れた住宅街に出店し、地域密着の店づくりが特徴。

　2027年の50周年に向け、昨年「第二の創業」としてブランド活性化を図る取り組みを始めた同社。昨年9月、リブランディング1号店となる青木店（東灘区北青木2）をオープンした。ブランドロゴデザインを「四方八方に大吉あれ」という願いを込めた八角形に刷新し、店舗デザインはこれまでの赤い看板が印象的な「赤い大吉」から、白と木目を基調とした「白い大吉」へイメージを変えた。

　より幅広い層の客が入りやすくなるよう、落ち着きと温かみのあるモダンな内装に仕上げ、鶏・野菜の一品料理や締めメニューを拡充し、新たにデザートカテゴリーを取り入れたことで「赤い大吉」と比べ女性客が増え、全体の約半分を占めるほどになったという。同社は、年内に全国10店舗以上の「白い大吉」出店を目指している。

　リブランド店5号店で神戸では甲南山手店に続く3店目となる新長田店は、JRと神戸市営地下鉄新長田駅から徒歩約1分の商業エリアに出店。店主の坂本勇大さんは「やきとり大吉 JR伊丹店」店主の息子で「子どもの頃、父親の働く姿を見ながら、いずれ自分も『大吉』を経営したいと考えており、その夢が今回実現した。全てのお客さまが来店しやすい雰囲気の店を目指して頑張る」と話す。

　店舗面積は11.5坪。席数は20席。看板メニューの焼き鳥は、毎日、店主自ら選んだ鶏肉を仕入れ、串を刺し、客の目の前で調理し提供する。

　お薦めメニューは、焼き鳥各種（154円～）、「こだわりレバーパテ」（495円）、「つくねパリパリピーマン」（198円）、「味自慢！ささみカツ」「すり鉢半熟卵のポテサラ」「濃厚カタラーナ」（以上385円）、「しっとりむね肉の大吉サラダ」「鶏白湯（パイタン）らーめん」（以上600円）、8月の季節限定お薦め串「涼味！梅しそおろし」（220円）など。

　ドリンクは、焼き鳥と相性が良いビール（539円～）、ハイボール（440円～）、サワー（418円～）など30種類以上そろえる。

　営業時間は17時～24時。