神戸・三宮のイタリアンレストラン「trattoria bambu（トラットリア バンブー）」（神戸市中央区北長狭1、TEL 078-391-7135）が6月14日、5周年を迎えた。

同店のオーナーソムリエ・竹中康晴さん

　白と茶色を基調とした13坪の店内に、テーブル8席、カウンター8席を配置。照明を落として落ち着いた空間を演出している。同店のオーナーソムリエ・竹中康晴さんは建築系大学を卒業後ハウスメーカーに就職し、27歳で脱サラ。飲食業へ転身修業後、30歳で同店を開いた。

　「三宮にありそうでなかったイタリアン。厳選された料理とワイン、和やかな会話とサービス」がコンセプトという竹中さん。店名の「バンブー」は竹中さんの昔からのニックネーム。入り口の白い扉には竹の模様が型押しされている。

　メニューは、前菜＝「trattoria bambu特製前菜盛り合わせ」（2,200円、2人用）、「カルパッチョの盛り合わせ」（1,600円）、パスタ＝「淡路活ハモとセミドライトマトのオイルソースフェデリーニ」（1,400円）、「北海道生雲丹のクリームソースパスタ」（1,700円）、メーン＝「本日の魚料理」（2,200円～）、オーストラリア産仔羊背肉のロースト（2,200円）など。ドリンクメニューはグラスワイン（赤・白）、生ビール（以上700円～）、日替わりグラススパークリン（1,000円）、予算に応じて約300種を取りそろえるボトルワイン（3,500円～）など。デザート、ソフトドリンクも用意する。

　12日～16日は、5周年を記念して国内には1本しかないというシャンパーニュ「ドラピエ バルタザール」12リットルボトルや伊の5リットルワインボトルなど希少なワインをワンコイン（500円）で提供した。

　竹中さんは「時代の変化が激しかった5年間だった。5年かけてようやく自分の思うような『もうける店よりも、お客さまの行きたい店』になり、店も自分もキャリアアップされた」と振り返る。「三宮かいわいの情報やコミュニケーションを求めて来られるお客さんも多い。これからも積極的にお客さまと関わっていきたい。ワイン会や花見会、大人の遠足などのイベントも行っているので、ぜひ参加していただければ」とも。

　営業時間は、ランチ＝12時～14時、ディナー＝18時～23時。月曜定休。