神戸・元町トアロードに「牛タン 真田丸」（神戸市中央区下山手通2、TEL 078-333-5531）が、オープンして1カ月が過ぎた。

「彩り旬野菜のせいろ蒸し」

　「牛タンと野菜とワインを楽しめる店」がコンセプトの同店。牛タンは、北米産の穀物を食べて育った肉質が柔らかで弾力がある物を用意する。店内は、れんが風の白壁とバーカウンターでスタイリッシュな雰囲気を演出する。店舗面積は約20坪。席数は、カウンター7席、テーブル12席、個室3部屋・14席。

　ランチは、麦飯、スープ、とろろ、漬物が付いた「熟成牛タン焼セット」（薄切り5切1,080円、厚切り6切れ＝1,380円、厚切り8切れ＝1,780円）、「牛タンシチューセット」（1,380円）、「彩り旬野菜のせいろ蒸しセット」（1,380円）を用意する。

　ディナーは、「牛タン生ハムと旬果実まき」（680円）、「手づくりふわふわ牛タンひき肉シュウマイ」（3個＝480円、5個＝680円）、「牛タンつくねはりはり鍋」（2,000円）をそろえる。ドリンクは、「生ビール」（500円）、牛タン真田丸オリジナルの「麦焼酎」と「芋焼酎」（グラス450円、ボトル3,800円）、「ワイン」（グラス500円、ボトル2,500円～）を用する。

　店主の河野篤哉さんは「野菜のメニューやワインに合う牛タン料理を今後も増やしたい」と意欲を見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～22時。火曜定休。