株式会社炭平旅館（所在地：京都府京丹後市丹後町間人3718、代表：中江幹夫）は、当料亭の伝統的名物である「名代蟹甲羅焼（なだいかにこうらやき）」を、より多くのお客様にお楽しみいただくため、この度、JR城崎温泉駅前に新店舗「氷とカニ」を11月29日（土）にオープンいたします。

秘伝の味を凝縮した「名代蟹甲羅焼」とは
秘伝の味を凝縮した「名代蟹甲羅焼」とは、代々お客様に愛され続けてまいりました当老舗料亭の秘伝の味を凝縮した逸品です。
蟹の旨味を最大限に引き出した濃厚な出汁で丁寧に仕上げた雑炊に、蟹味噌を贅沢にたっぷりと加え、蟹の甲羅に詰め込み、香ばしく焼き上げます。
さらに、この逸品には特別に芳醇なチーズを忍ばせることで、濃厚な蟹味噌とチーズが見事に調和し、より深い味わいを引き立てております。一口食べれば、口の中に広がる蟹の風味とチーズのまろやかさが、至福の時を運びます。

当老舗料亭に代々愛され続けてきた秘伝の味を凝縮した逸品を、お客様の目の前で熱々で仕上げます。出来立ての贅沢な美味しさを、32席のイートインスペースでごゆっくりお楽しみください。

老舗料亭の秘伝の味を凝縮した「名代蟹甲羅焼」は、店頭で熱々を仕上げてご提供。店内32席でのお召し上がりに加え、駅弁としてもご利用いただける箱入り包装でご用意しております。旅の行き帰りのお供にどうぞ。 城崎温泉の旅のお供に、熱々の味覚を

新店舗「氷とカニ」について
新店舗「氷とカニ」は、JR城崎温泉駅前というアクセス抜群の立地にございます。 「カニ」の甲羅焼に加え、2026年春からは、老舗料亭のこだわりを活かした特製かき氷など「氷」メニューの販売も開始予定です。一年を通じて城崎温泉を訪れるお客様に、熱々または冷たい魅力的な食体験をご提供いたします。
店頭では、お客様の目の前で熱々の甲羅焼を仕上げ、湯気がもくもくと立ち上るライブ感もお楽しみいただけます。 旅のお供にテイクアウト（駅弁としての箱入り包装）でお気軽に楽しむだけでなく、店内32席のイートインスペースでは、城崎の情緒を感じながら、ゆったりと熱々の伝統の味をご賞味いただけます。温泉街の散策前や、旅の締めくくりに、ぜひご利用ください。

城崎温泉駅前の店頭で、湯気が勢いよく立ち上る「名代蟹甲羅焼」。旅の始まりや終わりに、心も体も温まる熱々の一品をお楽しみいただけます。

熱々の甲羅焼は、店頭でのお渡しはもちろん、32席の広々としたイートインスペースで、座ってゆっくりとお召し上がりいただくことも可能です。旅の途中の休憩にも最適です。