中国料理「神戸壺中天」（所在地：神戸市）は、2026年6月限定で、旬の食材を贅沢に使用した季節のアラカルトメニューを提供いたします。
初夏ならではの彩りと滋味を活かした2つの個性で、五感に響く上質な食体験をお届けします。

旬素材×料理人の技が織りなす逸品

6月ならではの旬の味覚を取り入れた、限定アラカルト。

季節ごとに厳選した食材を用い、その時期にしか味わえない料理をご提案しています。6月は、みずみずしい野菜や魚介など旬の素材を活かし、繊細で奥深い味わいに仕立てました。
それぞれの料理は、伝統的な中国料理の技法をベースに現代的な感性を取り入れ、見た目にも美しく表現しています。
味わいは、醤油の旨味を軸にトマトの爽やかな酸味と牛肉のコクを重ね、全体に一体感を持たせました。さらに「ちょい辛」をベースに仕上げの辣油で軽やかな刺激と香りを加え、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

■ 牛カルビの青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）　￥2,000（税込）
― 王道中華を素材で格上げする一皿 ―
下処理・仕込みは、あえて牛カルビに集中。
香ばしく焼き上げた牛カルビをレアの状態で細切りにし、野菜と合わせて強火で一気に炒め上げます。
火を通しすぎないことで引き出される牛カルビ本来の旨味と瑞々しさ。
高温で手早く仕上げることで、細切り野菜のシャキッとした食感と香りが際立ちます。
王道の中華技法だからこそ、素材の格がそのまま味に表れる一品です。

牛カルビの旨味を活かした、贅沢な青椒牛肉絲。素材と火入れで仕上げる、王道中華の一皿。


おすすめドリンク
・ハイボール
・生ビール
・ウーロン茶

料理長コメント
噛むほどに牛肉の確かな旨味が感じられます。


■冬瓜の蒸し物 干し貝柱餡かけ　￥1,800（税込）
― からだにやさしく、記憶に残る滋味 ―
テーマは「ヘルシーで奥深い味わい」。
淡泊な冬瓜を丁寧に蒸し、干し貝柱の旨味を凝縮した餡を静かにまとわせました。
冬瓜にしみ込んだスープが口に含んだ瞬間じゅわっと広がり、貝柱ならではの上品な旨味が穏やかに余韻を残します。
点心との相性も良く、やさしさとコクが共存する味わいです。

干し貝柱の旨味をまとった冬瓜が、口いっぱいにやさしく広がる一皿。滋味深い味わいが、静かに余韻を残します。


おすすめドリンク
・紹興酒
　干し貝柱のコハク酸と紹興酒のアミノ酸が重なり、味わいに奥行きを生み出します。

料理長コメント
冬瓜の透明感と、艶やかな餡のコントラストをお楽しみください。



■ 提供期間
2026年6月1日～6月30日
ランチ／ディナーいずれの時間帯でもご注文頂けます。

※仕入れ状況等により変更となる場合があります


中国料理 神戸壺中天（こうべこちゅうてん）概要
店舗名　　：　中国料理 神戸壺中天
所在地　　：　〒650-0037 神戸市中央区明石町32番地 明海ビル B1F Block32
営業時間　：　ランチ 11:00～14:30(L.O.14：00)／ディナー 17:00～21:00(L.O.20:00)
電話番号　：　078-334-1002
アクセス　：　JR三ノ宮/各線三宮駅から徒歩14分・JR元町駅/阪神元町駅から徒歩7分
HP URL 　：　https://www.kobekochuten.jp/
instagram：　毎日更新中！https://www.instagram.com/kobekochu32/
予約方法　：　公式HPやお電話からも承っております。