大丸神戸店（神戸市中央区明石町）地下1階食品フロアに4月27日、関西初・デパ地下初となる「DEAN ＆ DELUCA（ディーンアンドデルーカ）」（TEL 078-335-1381）がオープンした。

量り売りするデリカテッセンのコーナー

　ディーン＆デルーカはニューヨーク発祥の食のセレクトショップ。1977（昭和52）年にニューヨーク・ソーホーに1号店をオープン。国内では、東京を中心にマーケットストアやカフェを展開する。来年の開業10周年を前に、東京以外への店舗展開の名古屋に続く2店目を関西に決定。古くから洋食文化に精通している街・神戸を出店地に選んだという。

　「MUSEUM FOR FINE FOOD」をコンセプトとし、ヨーロッパのオリーブオイルやバルサミコ酢、本格調味料、チーズやパテなどのアペタイザー、日本各地の「選りすぐりの食材」を豊富にそろえる同店。食品フロア内キッチンで作られるデリカテッセン約40種を取りそろえ、「出来たてベーカリー」のコーナーではニューヨークスタイルの焼きたてパン45種類を日替わりで提供する。

　商品は、大丸神戸店限定デリ「チリコンカルネのアボカドグラタン」（525円）、「シリアルとバターブレッドを詰めたひな鶏のロースト」（1,680円）、「ローストビーフとアボカドのシリアルローフサンドイッチ」（1,260円）をはじめ、パリの老舗オリーブオイル専門店「A LOLIVIER（ア・オリヴィエ）」が作る使い切りサイズの「ミニドレッシングセット」（6個入り、1,050円）などを販売。「アペタイザーアソート」（2,625円）をオープン記念価格で販売するほか、日本未発表の「キャンバストート（ホワイト・ブラック）」（Sサイズ＝3,500 円、Mサイズ＝4,500 円）を数量限定でそろえる（無くなり次第終了）。

　西日本ゼネラルマネジャーの西村英士さんは「全国のお客さまから、東京以外への出店のご要望を多く頂いていた。当店は百貨店の食品フロアでの展開になるため、多数あるアイテムの中でもデリを強化している」と話す。「出来たてベーカリーと量り売りするデリの両コーナーがあるのは神戸だけ」とも。

　営業時間は10時～20時。