神戸港近くのホテル「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」（神戸市中央区波止場町）は、11月1日に開業5周年を迎えたことを記念し、直営する「スイーツ＆ベーカリー ル・パン神戸北野」（山本通2、TEL 078-251-3800）で現在「アップルフェア」を開催している。

「兵庫県産りんごとホワイトチョコレートのブリオッシュ」

　主食材には開業5周年と同じころに旬を迎える秋の味覚であるリンゴを選んだ。兵庫県では宍粟市や豊岡市で栽培が盛んなリンゴ。この地方の夜間の冷え込みがリンゴをより甘くみずみずしくするという。

　コンポートしたリンゴをソテーし、パイ生地に包んだ「兵庫県産りんごのアップルパイ」（ホール＝1,200円、カット＝300円）とブリオッシュ生地を自家製リンゴフィリングで満たし、ホワイトチョコレートを包み込んで焼き上げた「兵庫県産りんごとホワイトチョコレートのブリオッシュ」（190円）の2種類の限定商品を提供する。

　同ホテル経営企画広報部スーパーバイザーの矢崎達則さんは「秋に彩りを添えるたわわに実ったリンゴを使用。スイーツのスペシャリストであるパティシエとベーカリーのスペシャリストであるブーランジェが手を組んだ新商品」と紹介する。

　同ホテルの朝食で提供するパンが好評で「買って帰りたい」という問い合わせがあったことから2012年春にオープンした同店。「キュイジーヌ・テロワール（地産地消）」を提唱し、兵庫県産の牛乳や、六甲の「布引の水」、小野市の小麦粉「ふくほのか」などを使っている。

　営業時間は11時～19時まで。11月30日まで。