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神戸・元町駅そばに居酒屋「やぶ家」新店-ちょい飲みスペースも

セプテンバー1の薮田浩史社長(中央)

セプテンバー1の薮田浩史社長(中央)

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 神戸・元町駅そばに1月22日、居酒屋「やぶ家 元町店」(神戸市中央区北長狭通4、TEL 078-391-2291)がオープンした。神戸市内で「板宿やぶ家」(須磨区)、「新長田二代目やぶ家」(長田区)など5店舗を展開するセプテンバー1(本社=長田区)が経営する。

「ツボ入りコラーゲン鍋」

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 店舗面積は30坪。店内は昔の元町の風景写真をディスプレーし、ゆっくりと落ち着けるレトロモダンな雰囲気を演出。駅近でちょい飲みに便利なバルスペース22席、掘りごたつの宴会スペース60席を用意する。100人までの貸し切りにも対応。

同社社長・薮田浩史さんは「いろいろな人がつながっていくことは人生を豊かにする。『Thanks&Smile』をコンセプトに板宿、長田店では料理だけでなく接客に対するこだわりやポリシーに共感していただけた。元町エリアでもこのポリシーを伝えたいという思いから出店した」と話す。

 人気メニューは 鶏本来のうま味と強い歯応えがある長期飼育された朝引きの「薩摩知覧鶏」を使った「鶏刺し盛り合わせ」(680円~)、「馬刺し盛り合わせ」(1,280円~)、「ツボ入りコラーゲン鍋」(1,080円)、自分で焼く焼き肉スタイルの焼き鳥「焼きもん味比べ5種焼き」(1,350円)、「やぶハム」(780円)など。ドリンクはハイボール(350円)、ビール、焼酎(390円~)などを取りそろえる。店内で作る自家製の「やぶ塩」「やぶ家の赤ゆずこしょう」「鶏肉みそ」などの商品も販売する。

 薮田さんは「元町はノスタルジックな雰囲気で魅力的な場所。人の集まる中心地で地元板宿と長田で培った『笑顔と感謝』を料理と接客を通じて皆さんに伝えていきたい」と話す。「知覧鶏は養分をとじ込めた皮にうま味があり、皮と身をミンチにすると軟骨と間違うほど歯応えがありおいしい。かめばかむほど味が出る鶏をぜひ味わっていただければ」とも。 

 営業時間は17時~24時。

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