神戸・北野に7月1日、「セルフステーキARITA 北野異人館通り店」（神戸市中央区山本通2、TEL：078-272-4129）がオープンした。

店舗外観

　デイリー社（大阪府大阪市）グループが独自に開発した「プロテサン和牛」を使ったステーキや焼き肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きを提供する同店。2009年に大阪府内に2店舗を出店し、同店が3店舗目。兵庫県では初出店となる。

　1階から4階までの店舗スペースには、個室やワンフロアでのパーティーが可能な特別室などを含む161席を用意。

　「プロテサン和牛」は同社グループ会社のニチニチ製薬（三重県伊賀市）が開発した乳酸菌である「フェカリス菌FK-23（プロテサン）」を出荷前の半年間、黒毛和種に与えて飼育したブランド牛。ステーキは客自らがテーブル上の鉄板で焼くスタイル。鉄板は一般的なステーキハウスが使う厚さ9ミリのものを特注したという。

　ランチメニューは、「焼肉ランチ」（1,944円）、「特上焼肉ランチ」（3,456円）、「ビーフカツランチ」（2,160円）など9種類。ディナーメニューは、「特選サーロインセット」（8,640円）、「すき焼き鍋」（4,320円）、「しゃぶしゃぶ鍋」（4,320円）など。

　ニチニチ製薬の安本昌吉社長は「『フェカリス菌FK-23』は、抗ウイルス作用、感染防御作用、抗アレルギー作用など11の特許を取得している。もともと人間の腸内環境を改善して免疫効果を高め健康に寄与するために開発されたもので、牛でも試したところ、脂や肉質が格段に向上。既存店の利用客からも好評をいただいている」と話す。

「ステーキや焼き肉が網焼きでなく鉄板なのはおいしい脂を味わってほしいから。国際都市である神戸から『プロテサン和牛』を世界に発信したい」と意気込む。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～14時30分（土曜･日曜･祝日＝11時～16時）、ディナータイム＝17時～22時。