兵庫県公館（神戸市中央区下山手通4）で10月19日、今月22日に迫った「ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011」の発売に先駆け、「星付き」レストランの発表会見が行われた。主催は日本ミシュランタイヤ（東京都千代田区）。

　昨年10月に発売された「ミシュランガイド京都・大阪 2010」では京都エリアと大阪エリアのレストラン・料理店、ホテル、旅館など203店を掲載。同書が「そのために旅行する価値がある卓越した料理」と定義する「3つ星」獲得店＝12店のレストラン、「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」の「2つ星」獲得店＝44店のレストランと2軒の旅館、「そのカテゴリーで特においしい料理」の「1つ星」獲得店＝183店のレストランと2軒の旅館、「星付き」施設は合計312店という結果となった。

　神戸地区で3つ星を獲得したのはフュージョン料理の「カ・セント」（中山手通4）と日本料理の「子孫」（西宮市甲陽園）の2店舗。2つ星は日本料理の「山荷葉」（山本通5）など10店、1つ星はフランス料理の「オルフェ」（播磨町）などレストラン37店と1軒の旅館が選ばれた。

　会見に出席した同社のベルナール・デルマス社長は「神戸地区が加わることをわたし自身楽しみにしていたし、神戸の方にも楽しみにしていただいていることと思う。当書は十分満足できるものになっている。今後は関西・日本の皆さんから愛されるガイドブックにしていきたい」とあいさつした。同社のジャン＝リュック・ナレミシュランガイド総責任者は「神戸地区はいろいろなタイプの店がそろっているのが特徴。日本料理を見ても伝統を重んじる京都とは違っている」と話す。

　今回の発売から「星をつけたレストランは高い店だけではない」（ジャン＝リュック・ナレ総責任者）ことをPRするため、5千円以内でランチやディナーを楽しめる店にはコインをかたどった新しいシンボルを表示。同書では約40店にシンボルを表示している。

　価格は2,520円。