神戸・北野にある「北野工房のまち」（神戸市中央区中山手通3）1階に3月1日、手作り洋菓子専門店「菓樹工房 ユーカリプティース」（TEL 078-242-1192）がオープンした。

洋菓子職人がマジパンで製作した教室風景

　1992年11月に創業し、北六甲・西鈴蘭台（北区）に本店を構える同店。神戸ほか国産の食材を生かし、「手作りでアットホームな店作り」を心掛け、クマの家族を中心としたパッケージにもこだわる。本店のほか、同エリア内に「食彩館ユーカリ＊ぷち」「のぅすべる＊ユーカリ」などを展開。今回、中央区初出店となる。

　店舗面積は8坪。店内は、旧神戸市立北野小学校を活用した同施設のイメージを残し、昭和モダンな雰囲気に仕上げた。小学校にちなんで、洋菓子職人がマジパンで製作した教室風景も展示。クマのぬいぐるみや雑貨も並ぶ。商品は、生ケーキ、半生菓子、焼き菓子を用意。日常のおやつからお土産・ギフトまで取りそろえる。

　商品ラインアップは、スフレスポンジに生クリームと卵を使ったムースタイプのクリームをサンドした「くまどら」（280円）をはじめ、「神戸六甲山 遊菓里 半熟ちーず」（180円）、「神戸北野 マドレーヌ」（240円）、「神戸六甲山 ユーカリくまさんのぷちシューラスク」（740円）、「神戸六甲山 ユーカリくまさんの丸かすてら」（700円）など。

　生まれも育ちも神戸というオーナーシェフの中村傑悦（かつよし）さんは、「神戸でお菓子の修行をし、北六甲・西鈴蘭台で独立してから23年がたった。中央区への初出店に当たり、神戸観光に来られるお客さまはもちろんのこと、地元の方にぜひ味わっていただきたいケーキを取りそろえた。洋菓子・神戸の一角を担う店として、地域に愛されるケーキ作りを続けていきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は10時～18時。