そごう神戸店（神戸市中央区小野柄通8、TEL 078-221-4181）本館地下1階洋菓子売り場に8月25日、神戸エリア初となる北海道発チーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」がオープンした。

「BAKE CHEESE TART そごう神戸店」店舗イメージ

　新宿で2014年2月に1号店をオープン以来、国内15店舗、海外22店舗を展開し、年間約3500万個を販売している同店。工房一体型店舗で焼きたてのチーズタルトを提供する。クリームチーズは自社開発した北海道産チーズが主で、タルト部分のクッキー生地はサクサクとした食感を出すためにチーズムースと別に焼き上げる「2度焼き」をしているという。

　店舗設計を手掛けたのは、デザイナーの鈴木文貴さん。港や船など、神戸の土地ならではの歴史や風景からインスピレーションを受け、球体や曲げガラスを取り入れた空間デザインを施した。マテリアルには車や家電の塗装下地に使われる鉄材「ボンデ鋼板」を使い、「常識にはとらわれない『BAKE CHEESE TART』のお菓子作りの思い」が表現されている。

　商品は、「焼きたてチーズタルト」（1個＝216円、6個＝1,242円）。購入点数は1人12個まで。オープンから連日行列ができ、にぎわいを見せている。

　そごう神戸店広報担当の吉田紀代さんは「店が工房一体型になっており、チーズタルトの焼き上がる様子をご覧いただけるのでライブ感を体験いただければ」と話す。

　営業時間は10時～20時。