製菓会社コラボ型スイーツバー「スイーツBAR ASHIOTO」が4月27日、神戸・北野坂にあるFPBビル（神戸市中央区加納町3、TEL 078-331-0696）3階にオープンする。

「抹茶のムース～季節の日本庭園をイメージ～」

　店主は、鍼灸（しんきゅう）院、エステサロン、リラクセーションサロン、バーを経営する鍼灸師の奥本亘さん。スイーツは、神戸で1981（昭和56）年創業の製菓店「レーブドゥシェフ」が監修する。

　先行集客や全国に向けてのPRの手段として国内最大手のクラウドファンディングサービス「Makuake（マクアケ）」にプロジェクトを立ち上げたところ、早々に目標金額286％を達成。多くの人が支援し、オープン前から関心の高さがうかがえた。

　店舗面積は40坪。席数は、10メートルのロングカウンターに16席、テーブル12席のほか、8席の半個室1室、4席の個室1室を用意。最大70人までの貸し切り利用にも対応し、入り口から直結した完全個室のVIPルーム（10席）も備える。一部の席では、プロジェクションマッピングを楽しむことができる。

　スイーツはパティシエによるオリジナルメニュー（1,000円～）を常時10種類以上提供。ドリンクは、さまざまなジャンルの店で修業を積んだバーテンダーやソムリエが、注文したスイーツとの相性を考えながら客の好みに合ったカクテルやワイン、ウイスキー、シャンパンなどを提案する。

　「夜にはなかなか足を運べないという方にも楽しんでもらいたい」と土曜・日曜・祝日のみランチタイムも営業。月替わりパスタ2種をサラダ、バケット、ドリンク、ランチ限定スイーツとセット（1,800円～）で提供する。

　奥本さんは「女子会、団体、プライベートなど、お客さまの用途に合わせて選んでいただける席を用意し、単に甘いものを出すバーではなく五感で神戸を楽しめる場所を目指している。ぜいたくスイーツとお酒のマリアージュをテーマにしたスイーツバー文化を神戸から発信し、全国・世界に広めていきたい。デートからビジネスシーンまで、神戸ならではの夜をお楽しみいただければ」と話す。

　営業時間は、平日＝17時～翌3時、土曜・日曜・祝日＝11時～14時・17時～翌3時。