オリジナルクラフトビールを提供するビアバー＆レストラン「Open Air（オープンエア）神戸元町店」（神戸市中央区三宮町3、TEL 078-392-1034）が5月18日、神戸・三宮にオープンする。

「Open Airクラフトビール」缶

　店舗面積は40坪。1階はスタンディングスタイルのビアカウンター6席を設け、「さまざまな世代の人たちがつながっていけるように」と店内からテラスにかけてオープンな雰囲気に仕上げた。レストランスタイルの2階タップルームはテーブル32席、カウンター10席を設け、ビールと食事を楽しめるようにした。

　メニューは、「Open Airクラフトビール」各種（550円～）をはじめ、「神戸ポーク餃子」（473円～）、「神戸ポークの野菜巻串」（各363円～）、「神戸ポークのローストポーク」（1,078円～）などを提供する。

　同店を運営するのは、村上工務店と飲食店を展開するワールド・ワンの異業種2社の共同出資で昨年7月に設立された「オープンエア」。

　同社は、141年間の歴史を経て廃校した湊山小学校をリノベーションしたコミュニティー型複合施設「NATURE STUDIO（ネイチャースタジオ）」（神戸市兵庫区雪御所町2）内給食室跡にクラフトビールのブルワリー「Open Air 湊山醸造所」を開設。同施設のコンセプトにも沿って、「人や資源がつながり、自然と暮らす地域をつくる」ための一翼を担う。

　ヘッドブルワー（醸造長）は、オレゴン州ポートランド出身のベン・エムリックさんが務める。大小2種類のビール醸造ラインを設け、4月7日に醸造を始めた。

　クラフトビールのラインアップは、季節限定「breakthrough」、定番商品「open air ipa／new tune」のほか、他ブルワリーとのコラボ商品や季節限定などを予定。同店のほか、オンラインショップで扱う。

　オープンエアの村上豪英社長は「ビールを片手にオープンエアの歩道空間も楽しめるように、店頭に展開するためのストリートファニチャーなどを準備している。2週間ごとに発表する新作ビールとともに、屋外空間の成長も楽しみにしてほしい」と話す。「他のブルワリーや異業種とのコラボレーションを重ね、新しいビールスタイルを造り出すオープンイノベーションの文化を神戸から発信していく。できる限りオープンな醸造所を目指しているので、ブルワリー見学にもお越しいただければ」と話す。

　営業時間は11時30分～22時。