「炭火焼き豚丼専門店 豚小家（ぶたごや）三宮本店」（神戸市中央区三宮町2、TEL 078-381-6662）が11月21日、神戸・三宮センターサウス通りにオープンする。

「豚小家 三宮本店」限定「ぶた汁定食」

　経営は、「食べる喜び、食を通じた幸せの提供」を理念に、神姫バスグループの飲食事業を展開する「神姫フードサービス」（姫路市）。同店のコンセプトは「うまい豚丼を腹いっぱいにかき込んだ後に訪れる『背徳感』」。店名は、一度聞いたら忘れないインパクトのある言葉の響きと、「おなかがすいたと思ったら気取らず立ち寄れる実家のような店」を目標に名付けたという。

　1号店として昨年12月に三宮のセンタープラザ西館地下1階に出店したが、設備面での不具合により、営業できたのは1カ月間のみ。当時来店した一部の客からは「幻の店」と呼ばれ、「おいしかったのに残念」との声もあったという。2号店となる天神橋店には神戸からわざわざ足を運ぶ客もあり、「神戸の人にもう一度豚丼を食べてほしい」「レベルアップして再チャレンジしたい」との思いから出店を決めた。

　店舗面積は1階・2階合わせて64.8平方メートル。木目調の明るい店内は、1階に一人客でも入りやすいカウンター8席、2階は友人や家族と食事を楽しめるテーブル12席を用意する。

　メニューは、3種のたれ（かば焼き・塩だれ・にんにくみそ）、食感や風味の異なるロース・バラ2種類の部位から選ぶ豚丼（790円～）で、並（肉＝200グラム、ご飯＝400グラム）、大（同＝250グラム、同＝500グラム）、小（同＝150グラム、同＝250グラム）、キング（同＝500グラム、同＝1キロ）の4サイズで展開する。「蒲（かば）焼き豚定食（バラ・ロース）」「にんにく味噌（みそ）豚定食（同）」「コク旨（うま）塩ダレ豚定食（同）」（以上900円）のほか、三宮本店限定の「ぶた汁定食」（980円）も用意する。テイクアウトにも対応（一部メニューを除く）。

　トッピングは、肉増しする「あたまの山盛り（100グラム）」（200円）、「あたまの山盛りダブル（200グラム）」（300円）のほか、「温玉」（80円）、「炙（あぶ）りチーズ」（100円）。「ぶた汁」（200円）、「みそ汁」（80円）、「温玉＆みそ汁セット」（140円）、「〆（しめ）のアイス」（50円）などのサイドメニューも用意する。

　ドリンクは、「コカ・コーラ」「リアルゴールド」（以上100円）、「瓶ビール（サッポロ 黒ラベル）」（290円）、「トリス ハイボール」「濃いめのレモンチューハイ」（以上190円）をそろえる。

　同社広報担当者の粕谷朋未さんは「神戸での再チャレンジはブランドマネジャーをはじめ、関わってきた全てのスタッフの悲願だった。『これ絶対うまいから食べてみて』と言えるようになるまでチームで試行錯誤を繰り返して作ってきた豚丼は、文字通り自慢の味。神戸の皆さまにもう一度、この豚丼を味わってもらえることがうれしい。三宮本店限定の『ぶた汁』もご飯が食べられる豚汁を目指して開発した新メニューなので合わせて楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は11時～21時。