![「神戸豚屋 酒と出汁 かがり」店主の作本発輝さん夫婦](https://images.keizai.biz/kobe_keizai/headline/1696287131_photo.jpg)
阪急・春日野道駅近くの居酒屋「神戸豚屋 酒と出汁(だし) かがり」(神戸市中央区国香通1、TEL 078-600-9106)が10月25日、オープン1周年を迎える。
店舗面積は27坪。席数は、カウンター=16席、テーブル=10席。5万円以上の利用で貸し切りにも対応する。店内は木目調に統一し、大きな窓をしつらえている。
同店を営むのは作本発輝(はづき)さん夫婦。フレンチレストランで修業を積んだ作本さんが、神戸ポークを使ったお重や一品メニュー、だしを使った和洋創作料理などを提供する。作本さんは、ワインソムリエとチーズプロフェッショナルの資格も持つ。
店名の由来について、作本さんは「昔の言葉で『かがり』は私の名前の漢字一文字と同じ『輝り』と書いていたという。『篝火(かがりび)』は人が集まる時に使われていたことから、人が集まるような場所になるようにとの思いを込めた」と明かす。
10月1日から1周年記念イベントを開催する。第1弾は「はずれ無し全10種類くじ引き」を用意。25日まで。第2弾(10月24日~29日)では「お祝いの1杯サービス」を提供する。第3弾(10月24日~31日)では予約客を対象に「トリックオアトリート 自家製焼き菓子プレゼント」を行う。
メニューは、一番人気という「神戸ポークのローストポーク」(1,000円、1人用サイズは600円)をはじめ、「自家製だしのだし巻き玉子」(500円)、「神戸ポークと長いもの出汁釜飯」(1,800円)、「淡路鳥と六甲味噌(みそ)の出汁釜飯」「ノルウェーサーモンとキノコの出汁釜飯」(1,500円)、「こぶし大ロールキャベツ」(1,000円)、「チーズプロフェッショナルオススメのチーズ盛り合わせ」(3種=800円、6種=1,500円)など。飲み放題90分付きのコース(4,500円~)も用意する。
ドリンクメニューは、ビール、ハイボール(以上500円~)、チューハイ、焼酎(以上500円)、カクテル、果実酒(550円~)、ボトルワイン(3,500円~)、ソフトドリンク(300円)などをそろえる。
ランチでは、ご飯・豚汁・サラダ・小鉢が付く定食(800円~)、ランチデザート(300円)、ランチドリンク(200円)などを提供する。
メニューについて、作本さんは「神戸が誇るブランド食材『神戸ポーク』を使って、さまざまな豚料理を中心に日本酒やワインに合う定番メニュー50種、季節のお薦め料理10数種を提供している」と話す。
営業時間は、ランチ=11時30分~14時(売り切れ次第終了)、ディナー=17時30分~22時30分(ラストオーダー)。月曜定休、水曜はランチ営業なし。