そごう神戸店（神戸市中央区小野柄通8）本館地階正面入口（阪神電車連絡口）外に6月21日、エーデルワイス（本社＝三宮町2）がプロデュースする創業100年のベーカリー「LE BIHAN（ル ビアン）」から新たなコンセプトショップ「ル ビアン ルミレーヌ」（TEL 078-200-6131）が初出店した。

店舗外観

　「ルミレーヌ（Lumireine）」とは、フランス語の「Lumiere＝光」と「reine＝女王」から成る造語。「ハイセンスな街・神戸を愛する輝く大人の女性に上質なパンを届けたい」という思いから命名したという。

　パン購入率が全国的にも高く「パン食・洋食文化」と「地元スイーツへの誇り」を持つ神戸。30～50代の女性をターゲットに据え、20代後半～40代後半の女性スタッフで「ル ビアン神戸 女性プロジェクト」を発足。「神戸の女性が好む・女性目線」で考案したオリジナル開発商品30種類を含め、約130種類の商品の販売により、そごう神戸店食品売り場全体の活性化を狙う。

　開店は朝8時。調理パン（総菜・菓子・サンドイッチなど）の販売シェア拡大と、朝から夜まで、バゲット・トラディッショネルとクロワッサンの焼きたてを販売し、「毎日、朝・昼・夜に立ち寄りたくなる店」を目指す。

　商品は、ランチ向けの「ニソワーズ」（420円）、「トマトのタルティーヌ」（336円）、「青ネギとベーコンのタルティーヌ」（315円）、ワインと一緒に食べる「アテパン」として「ラムレーズン」（273円）、「グーテ・オ・ショコラ」（294円）、「あんバター」（273円）、パンをアレンジしたパティシエ発想のデザート「ブリオッシュ・トライフル（ベリー＆バナナ、フルーツ）」（各504円）などを提供。子どもが持ちやすく食べやすい形状にこだわった「キッズパン」も用意する。

　エーデルワイスの比屋根毅会長は「フランス産の良質の粉・バター・水・イーストを使いフランス製のオーブンで焼き上げる本物の味を提供したい」と話す。「エーデルワイスグループとそごう神戸店とが総力を挙げて取り組み、何度も足を運んでもらえるようにシーンに応じた飽きのこないパンを提供していく」とも。

　営業時間は8時～20時。