神戸の再度山登り口近くのタルト専門店＆カフェ「Mercure（メルキュール）」（神戸市中央区再度筋町、TEL 078-341-3002）が8月8日、1周年を迎えた。

「Mercure（メルキュール）」店主の宮脇浩子さん

　店舗面積は35平方メートル。席数は全席禁煙のテーブル12席を用意する。店内は「女性が一人で来店しても落ち着いてくつろげるように」と、白を基調にした明るく開放感あるシンプルな空間に仕上げた。店名は、ローマ神話の「商売の神」である「メルキュール（水星）」から名付けたという。

　店主は、1年前まで普通の主婦だったという宮脇浩子さん。「おいしいタルトが食べたい」という思いから、知り合いだったプロのパティシエにレシピをリクエスト。プロの監修の下、試食を重ね約3カ月かけて「自分が食べたかったタルト」を完成させたという。

　パイ生地をベースにしたオリジナルタルトは、「抹茶（栗入り）」「クルミ（ウォールナッツ）」「チョコレート」「スイートポテト」「ごま」「ココナッツ」「ラムレーズン」「オレンジ」「ゆず」（以上250円）の全9種。「エッグホットサンドセット」「タルトパイセット」（以上600円）などのセットメニューも提供する。

　宮脇さんは「オープン当初は『何の店か分からない』とよく言われていたが、お客さまの提案で立て看板や花を置くなどして工夫してきた。今では常連さんも増えた」と笑顔で話す。「タルトは色が地味になりがちなので、素材にこだわってカラフルな色味に仕上げている」とも。タルトは全てテークアウトにも対応する。

　営業時間は10時～18時。火曜、第2水曜定休。第1・3・5木曜は、鑑定士の山内陽子さんによる占い（1件1,000円）も行う。