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神戸・元町駅近くの「鶏バル」が1周年-記念サービスも

「ダイニング居酒屋 鶏バル」オーナーの大西啓太さん(左)

「ダイニング居酒屋 鶏バル」オーナーの大西啓太さん(左)

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 神戸・元町駅近くの「ダイニング居酒屋 鶏バル」(神戸市中央区元町通2、TEL 078-381-9119)が9月20日、1周年を迎える。

こだわりの丹波赤鶏

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 店舗面積は13.5坪。テーブル14席とカウンター8席を用意する。木目と白色を基調とした和風の店内は、落ち着いた温かみのある雰囲気を演出。「鶏バルと見て焼き鳥屋と勘違いされるが、『鳥料理』の店。鳥に関するあらゆるメニューを取りそろえており、もちろん焼き鳥も提供している」とオーナーの大西啓太さん。ホテルやレストランで和・洋・中・沖縄料理などさまざまなジャンルを17年間修業後、その経験を生かし5年前から目を付けていた同所へ出店した。

 食材は「丹波赤鶏」をメーンに神戸市西区、加西市、北播磨の野菜など兵庫県に特化した地産地消にこだわる。元町駅周辺は企業数に比べ飲食店が多く、いかに来店客を飽きさせないメニュー構成にするかが課題。年2回、メニューの半数を入れ替え、プレゼント企画など工夫しているという。

 メニューは人気の「丹波赤鶏の網焼き」(850円)、「朝引き地鶏のお造り(3種)」(850円~)、スパイスが効いた豪快な「鶏バル特製バッファローチキン300グラム」(1,120円)、「自家製つくねの温玉添え」(480円)、濃厚なうまみの「丹波赤鶏の水炊き鍋(要予約)」(1,680円)などを用意。ドリンクは生ビール(380円)、国産ワイン「古代 甲州」(ボトル=2,750円)、「神戸ワインセレクト」(グラス=450円)、「香住鶴 山廃 特別純米酒」(1合=600円)などを取りそろえる。ランチメニューは780円から用意し、弁当のテークアウト(650円~)にも対応する。

 1周年を記念して今月18日~20日、「振る舞い酒」「1品サービス」を用意するほか、ドリンク(一部対象外あり)を280円で提供する。

 大西さんは「ふとできた店に来ていただき、お客さまに支えられ、あっという間の1年だった。リクエストに応えることができるよう努力していきたい。5年で3店舗を目指し地域で一番と言われるように頑張りたい」と意気込む。「本当のバルの良さや楽しさを感じ納得していただきたいので、まずは一度来店いただければ」とも。

 営業時間は、ランチ=11時30分~14時、ディナー=16時~23時30分(土曜・日曜はディナーのみ)。木曜定休。

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