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神戸・三宮に焼き肉丼専門店「桜や」－人気焼き肉店の元女性スタッフが独立
（2011年06月10日）
神戸・三宮の阪急西口商店街に6月8日、焼き肉丼専門店「桜や」（神戸市中央区北長狭通1、TEL 078-321-3829）がオープンした。
【画像】赤と黒の大きなのれんが目印
人気焼き肉店「焼肉屋台BAKU2」（割塚通7）で長年務めてきた猪川明子さんが独立開業した同店。「国産黒毛和牛を低価格で」を売り文句に昼間は焼き肉丼のみを提供する。同店のこだわりである国産黒毛和牛は「焼肉屋台BAKU2」のオーナーでもある田中英典さん経営の食肉卸から仕入れている。
店舗面積は2.5坪。6人用の立ち食いカウンターで飲食できる。店内は黒色を基調とし赤と黒の大きなのれんが目印。猪川さんは「出店を決めたのが桜の花が咲いていた時期。桜は女性をイメージするので」と店名の由来を明かす。
ランチメニューは「黒毛和牛カルビ丼」「黒毛和牛焼肉丼」（以上480円、テークアウト可能）、「（韓国人のおばちゃんが作る）キムチ」「スープ」「ライス大」（以上100円）を用意。夜は日替わりで一品料理（150円～）を提供する。アルコールは「生ビール」「チューハイレモン」（以上290円）、ウーロン茶（100円）など。
自身も肉が大好きという猪川さんは「国産黒毛和牛にこだわっており、ボリューム、価格は他店には負けないように努力している。化学調味料、保存料を一切使わない甘めの『秘伝のタレ』を使用。脂の好きな方は『カルビ丼』、あっさりが好きな方は『焼肉丼』がお薦め」と話す。「人通りの多いこの場所で手応えは十分感じている。ぜひたくさんの方に食べていただきたい」とも。
営業時間は11時30分～23時。水曜定休。
赤と黒の大きなのれんが目印（関連画像）人気焼き肉店スタッフから独立開業した猪川明子さん（関連画像）神戸・栄町通「ブランジュリ ラ・リュンヌ」が4周年－豊富な品ぞろえで人気に（神戸経済新聞）神戸・三宮高架下にデリ＆カフェ「ディオンディオン」－ネイルサロン併設（神戸経済新聞）神戸・元町にチキンカレー専門店「トゥーオブアス」－元女性会社員が開業（神戸経済新聞）
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