クラウンプラザ神戸（神戸市中央区北野町1）34階の中国レストラン「蘇州」（TEL 078-291-1122）は11月14日～16日、セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区）にある中国レストラン「szechwan restaurant（スーツァンレストラン）陳」の菰田欣也シェフの料理を提供するフェアを開催する。

　同フェアは唐辛子や山椒など四川の豊富な調味料を生かした麻婆豆腐や海老のチリソースなどの人気メニューに加え、菰田料理長の斬新なアイデアを織り交ぜた料理をランチコース1種類、ディナーコースは2種類を提供するもの。

　ランチコースのメニューは「播州赤鶏のフレッシュ青山椒のスープ蒸し」「野山椒と腐乳のスープ」「プリプリ海老のチリソース」など6品。ディナーコースのメニューは「にぎやか海の幸のフワフワスープ」「神戸ポーク肩ロースの真空調理～手作り柚子胡椒炒め～」「プリプリ海老の上海蟹炒め」など7品を提供する。

　菰田さんは、四川飯店・陳建一さんの愛弟子で、四川飯店グループ総料理長も務める傍ら、専門学校や料理教室の講師、テレビの料理番組などで幅広く活躍している。大阪あべの辻調理師専門学校で陳さんの授業に魅了され1988年赤坂四川飯店へ入社。19歳から陳さんの下で修行を始め、陳さんの出演する「料理の鉄人」ではスーシェフとして活躍した。

　クラウンプラザ神戸セールス＆マーケティング部の阪本栄織さんは「南京町があり、中国料理になじみの深い神戸という土地柄、多くの中国料理ファンの方に足をお運びいただきたい」と話す。「陳さんが認めた愛弟子菰田シェフの四川料理がお楽しみいただける絶好の機会。ランチやディナーコースをお手ごろな料金で用意しているので、ぜひ堪能してほしい」とも。

　料金は、ランチコース＝3,675円、ディナーコース＝7,350円（いずれもサービス料別）。ディナーコースには10,500円のコースも用意する。

　営業時間は11時30分～15時、17時30分～21時30分。