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神戸に「手づかみスペアリブ」名物のバー&グリル-「大人のたまり場」演出

「リブラボキッチン神戸」の牧部修幸店長(左)

「リブラボキッチン神戸」の牧部修幸店長(左)

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 神戸・トアウエストエリアに6月13日、「手づかみスペアリブ」が名物のバー&グリル「RIBLAB KITCHEN KOBE(リブラボキッチン神戸)」(神戸市中央区北長狭通3、TEL 078-332-3131)がオープンした。

名物「手づかみスペアリブ(マスタード)」

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 レストラン「TOOTH TOOTH maison15th(トゥーストゥース メゾン ジュウゴ)」(浪花町)、バービストロ「Bar&Bistro 64(ロクヨン)」(北長狭通1)をはじめ、神戸・東京・大阪などで63店舗を展開する「ポトマック」(波止場町2)が経営する同店。店舗面積は65平方メートル。席数はテーブル44席。貸し切り(着席=40人、立食=50人)にも対応する。

 黒を基調とした店内は、「ニューヨークの酒場」をイメージ。「ニューヨーク的異文化ミックスの料理と酒を提供する『食のエンターテインメント』としていつでも気軽に立ち寄れ、食の楽しさを届けたい」というコンセプトのもと、アルコールを楽しめる「大人のたまり場」を演出する。

 おすすめメニューは、カナダ産麦富士豚を使い、マスタード、オニオンガーリック、オリジナル黒七味などのフレーバーが楽しめる「手づかみスペアリブ」(1本410円~)、イタリア直輸入の専用スライサーを使い手動で切ることによってうまみが引き立つという「切りたて生ハム」(810円~)、スペアリブを使った「リブ・ラーメン」(950円)、10種のフレーバーから選ぶ「シャカシャカポテト」(604円)、「スパニッシュオムレツ アイヨリソース添え」(842円)などを用意する。

 ドリンクメニューは、ニューヨークを代表する地ビール「ブルックリンラガー」(918円)をはじめ、生ビール(594円)、モヒート(734円)、ハイボール(540円)、ビアカクテル(756円)などを取りそろえる。

 牧部修幸店長は「『しっかり食べて、しっかり飲める』当店へお越しいただき、まずは名物のリブを手づかみでがっつりと楽しんでいただければ」と笑顔を見せる。

 営業時間は17時~翌1時(金曜=翌5時まで、土曜・祝前日=11時30分~翌5時、日曜=11時30分~翌1時)。

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