神戸・三宮高架下のカップケーキ専門店「JiJi cupcakes KOBE（ジジカップケークス神戸）」（神戸市中央区北長挟通3、TEL 078-779-7144）が12月2日、1周年を迎えた。経営は、福岡でも「JiJi cupcakes KOBE－Fukuoka Atelier－（福岡アトリエ）」を展開するNEO。

店内の様子

　同社の野田亮社長は「3～4年前にニューヨーク・スタイルのデコレーションカップケーキが東京に上陸しブームになった。神戸にも入ってくるのではと待っていたが、既存のケーキやパンの店が少し扱うくらいだった。そこで今やれば一番乗りになるのではと神戸初の専門店を開いた」とオープンのきっかけを振り返る。

　店舗面積は約9平方メートル。店内は「とにかく目立つように」と「JiJiグリーン」と名付けた緑色とストライプで統一。キラキラのシャンデリアが女性の目を引き付ける。店名には覚えやすく愛着を持ってもらえるようにと野田さんがかわいがっている飼い猫「JiJi」にちなんで名付けた。

　かわいい見た目だけでなく国産バターを使ったしっとりとしたマフィン生地には、プレーンのほか、レモンの皮・果汁、紅茶、ほうじ茶、安納芋、ラズベリーなどを練り込み、甘さを控えたバタークリームなども素材にもこだわる。文字入れなどにも有料で対応し、誕生日や結婚式などのお祝い、パーティーなどのプチギフト、引き出物としても利用されているという。

　カップケーキは常時15種類を取りそろえ、冬は常温で保存できる。マフィン生地を蜂蜜などでしっとりとさせ棒に刺すチョコレートでコーティングした「ケーキポップ」（180円～）やアイシングクッキーなども用意。定番のカップケーキは全て230円で、「JiJi」「瀬戸田レモン」「ほうじ茶」「クッキークリーム」など。冬季限定の「チョコだるま」、リースを載せた「マレッタ」、クリスマスツリーのオーナメントにも使えるアイシングクッキー（200円～）のほか、ギフトセットなども提供する。

　野田さんは「今後もかわいくておいしいカップケーキを笑顔とハッピーと共にお届けできれば」と話す。

　営業時間は11時30分～19時30分（土曜・日曜は11時～20時）。