7月15日に2周年を迎えた神戸・元町商店街4丁目の「熟成純生食パン専門店 本多 神戸元町店」（神戸市中央区元町通4、TEL 078-515-6585）が7月11日、リニューアルオープンした。

対面式になった店内カウンター

　名古屋にある「シャルムベーカリー・ポンシェ」のオーナーシェフがプロデュースし、姫路総本店が2017（平成29）年11月25日にオープン。現在、関西を中心に11店舗展開する。

　無添加材料にこだわり、北海道産の牛乳100％で作られた国産マスカルポーネを使った食パンで、「柔らかでとろけるような食感」は「お年寄りや子どもも食べやすい」と支持されている。2017年と2019年、伊勢神宮外宮へ奉納。店名は、「本」物の純生食パンを提供し「多」くの人に、食を通じて喜びを感じてもらいたいと「本多」と付けた。

　新型コロナウイルスの影響で経済的にも苦しい日々が続く中、同店だけでなく商店街の来街者数も激減。少しでも商店街を活気付けるきっかけになればと2周年を迎えるタイミングでの改装に踏み切った。

　今回のリニューアルで現在展開中の他店とのイメージを合わせ、カウンターを対面式に変更。店内から来店客の様子が確認できるようになり、細かな気配りができるようになった。ベビーカーごと入室できるように入り口も広げた。

　新型コロナ対策として、入り口に手指消毒用のアルコールを設置。ソーシャルディスタンスを守ってもらうようPOPを使って案内しているという。スタッフもこまめな消毒、手袋の着用など、徹底した感染防止に取り組んでいる。

　湯だね製法で作った食パン「雅」（1本2斤800円）、冷蔵低温熟成を16時間以上かけて作った食パン「白鷺」（1本2斤1,000円）、北海道産の生クリームとバターに4種類のブドウをブレンドした「極ぶどう食パン」（1本1斤1,500円）といった定番商品に加え、新商品としてモンドセレクション14年連続金賞受賞の北海道十勝産小豆とてん菜糖を使った「特撰北海小倉あん食パン」、白こしあんと栗ペーストに栗甘露を使った「特撰マロンあん食パン」、コクのある伊勢茶と小豆甘納豆を使った「特撰伊勢茶あん食パン」（以上1本1斤1,500円）も提供する。

　黒川卓真店長は「皆さまのおかげで無事に2周年を迎えることができた。これからもおいしい食パンをお届けできるように日々精進したい。神戸元町店は最寄り駅から少し距離があるが、皆さまの来店を心よりお待ちしている」と話す。

　営業時間は11時～19時（売り切れ次第終了）。