通販会社「フェリシモ」が運営するレストラン「Sincro（シンクロ）」（TEL 078-332-4960）が1月18日、神戸港・新港突堤西地区にある「Stage Felissimo（ステージフェリシモ）」（神戸市中央区新港町）2階海側にオープンした。

エグゼクティブシェフの北川理映子さん

　店舗面積は約55坪。テーブル席、カウンター席、個室を設け、貸し切り利用にも対応する。「海に面した立地を最大限に生かした」という開放的な店内は、落ち着いたデザインに仕上げた。オープンキッチンにすることで店内との一体感を生み出し、「リラックスしながらもわくわくできる雰囲気」を演出する。店名は、「兵庫県産食材・料理人・お客さまがシンクロする舞台」との意味を込め名付けた。

　「キッチンのある劇場」として「映像と文字と会話を楽しむ食体験を提供する」という同店が提供する料理は、「おいしさ いろいろ ちょっとずつ」との思いを実現する「Cobacci Cuisine（コバチキュイジーヌ）」スタイルで、期間ごとにレシピ、料理カテゴリー、コースコンセプトが変わる。

　昨年12月には北川理映子さんが同店専属のエグゼクティブシェフに就任。5月中旬まで展開する第1回プロジェクトのレシピは、料理人の中東篤志さん、酒井研野さん、崎楓真さんが考案した。和食をベースにした17品のコース料理（1万6,500円）、アルコールとノンアルコールから選べるペアリングドリンク（5,500円）を用意する。

　「Sincro」プロジェクト担当者の源田聡さんは「日常生活を拠点にダイレクトマーケティング事業を展開する当社にとって、日常生活の中心にある『食』という領域は重要。『ともにしあわせになるしあわせ』との理念をレストランSincroでも表現したいと考えている。料理人や生産者をはじめ、お客さまとシンクロし、企業理念に沿って22世紀に続く食の未来を探求していきたい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～、ディナー＝18時30分～（料理は一斉スタート）。完全予約制。月曜・火曜定休。冬季はディナー営業のみ。