神戸・ハンター坂に新感覚ビストロ「ル・ガニオン」（神戸市中央区中山手通1、TEL 078-230-3511）がオープンしてから1カ月が過ぎた。

「淡路島産椚座牛のロースト」

　「カウンターでお食事とワインと共に時間の流れを楽しんでほしい」という同店。淡路島産の椚座（くぬぎざ）牛などあまり市場には出回らない肉や、神戸市西区や丹波の野菜といった兵庫県産のものを中心に、ローストしてから炭火で調理するなど素材本来のおいしさを引き出す調理が特徴。店舗面積は約10坪。席数は、カウンター8席、テーブル6席。

　ランチメニューは、オードブル、前菜、メイン料理、バケット、コーヒーが付いた「ル・ガニオンランチ」（2,500円）や「選べる3種ワインセット（シャンパン、白ワイン、赤ワイン）」（2,300円）を用意する。ディナーメニューは、フラン、魚介、サラダ仕立てなどの前菜、肉、リゾット、デザートなど全8品「シェフおすすめのコース」（5,000円～）。単品メニューは、「赤ピーマンのムース トマトのクーリ」（600円）や「カナダ産マリネサーモンの炭火焼き 万願寺のピュレ」（1,480円）なども提供する。ドリンクは、シャンパン（グラス＝1,000円、ボトル＝7,000円）、白ワイン（同＝800円～、同＝4,500円～）、赤ワイン（同＝800円～、同＝5,000円～、以上税別）とそろえる。

　店主の川畑勝さんは「フレンチのカテゴリーには収まらず、遊び心を大切にアレンジし進化させたル・ガニオンでしか食べられない料理を楽しんでほしい。コース内容や単品メニューの提供方法もまだまだ模索中」と意欲を見せる。「お店の外観は少し入りにくいかもしれないが、1人でも気軽に来店してほしい」とも。

　営業時間は、ランチ＝12時～15時、ディナー＝18時～23時。月曜定休。