市ケ谷経済新聞

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アグネスホテル東京の敷地内にひっそりとオープンしたパティスリー「Le Coin Vert」

　昨年に続きミシュランガイド東京の「快適なホテル」に選出されたアグネスホテル アンド アパートメンツ東京（新宿区神楽坂2）は12月3日、ホテル敷地内の一画にパティスリー「Le Coin Vert（ル・コワンヴェール）」をオープンした。

　店舗面積は約6.5坪。フランス語で「緑の片隅」を意味する店名は、同ホテルの敷地にある憩いの場所をイメージして名付け、石畳や街の雰囲気が「プチ・パリ」とも称される神楽坂でフランスと日本の文化の融合させたパティスリーに仕上げた。

　「大々的にPRすることなく、気付いたらあった店」をイメージし、対外的な広報活動を一切行わなかった同店は、木の温かみを感じさせる一軒家風で約9坪の厨房スペースを店舗に併設。フランスをはじめとする各地で修行を重ね、パティスリー・ジャン・ミエ・ジャポンのシェフパティシエも務めた上霜考二さんが作る約18種類の生ケーキと焼き菓子、パウンドケーキなどを提供する。

　同ホテル広報の郡司さんの「おすすめ」は、キューブ型のフランス菓子「ギモーヴ」（90円）。ギモーヴとはマシュマロのことで、ショーケース上のガラスケースにはカラフルな4種類の商品が並ぶ。

　同店ではケーキの一部を同ホテル内のティーラウンジでも提供。今月9日より、クリスマスケーキの予約も受け付ける。

　営業時間は10時～20時。月曜定休（祝日の場合は翌日）。

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