神戸・三宮に3月15日、沖縄居酒屋「和琉酒菜 空（ワリュウシュサイ ソラ）」（神戸市中央区下山手通2、TEL 078-332-6988）が移転オープンした。運営はシステム開発を手掛ける神戸デジタル・ラボ（江戸町）。

常時約50種類をそろえる泡盛

　神戸・新長田の沖縄物産専門店「琉球ワールド沖縄宝島」内で営業していた同店。同専門店の撤退により2月末でいったん閉店、昨年秋ごろから新店舗の場所を探していた。初年度の売り上げは3,000万円を目指す。

　沖縄をイメージし、泡盛の酒甕（さかがめ）や三線（さんしん）などを飾る約20坪の店内には、テーブル24席とカウンター8席を設けた。前店舗にはなかったカウンター席。「前店舗では1人で来られるお客さまも多く、話しかけると喜んでくださる方も多かった。距離の近さを活用して、ぜひ『泡盛談義』したい」（奥田伸広店長）。

　「人気メニュー」（同店）だという「らふてい」（550円）や「ふーちゃんぷるー」（680円）も味付けや値段を変えずに提供。沖縄料理に居酒屋アレンジを加えた「とろとろ 軟骨ソーキオムレツ」（550円）や、「手造りゴーヤブリュレ」（300円）などのスイーツも。泡盛は常時約50種類をそろえる。

　奥田店長は「スタッフ全員で空間をプロデュースし、お客さまに『楽しかった』と言って帰っていただけるような店にしたい。スペースが狭くなった分、お客さまとスタッフがいい関係を築ければ」と話す。「新長田では受けなかったものや、高級な食材も取り入れて、手間暇かけたメニューを提供していきたい」とも。

　営業時間は17時～24時。日曜・祝日定休。