神戸・トアロードのイタリア料理店「osteria da BOSCINO（オステリア ダ ボスチーノ）」が12月10日、「DAL BOSCINO（ダルボスチーノ）」（神戸市中央区八幡通4、TEL 078-252-8629）に改名しフラワーロードに移転オープンした。

オマール海老のうまみを凝縮したアメリケーヌソースとモチモチ食感のリングイネを使ったパスタ

　オーナーシェフの小林正明さんは32歳で独立し、トアロードに「osteria da BOSCINO」の前身となるイタリア料理店「IL CUORE（イルクオーレ）」を開業。2016（平成28）年には全国イタリア料理コンクールの決勝に進出し、準グランプリを受賞した。7年間同じ場所で営業を続けてきたが、新型コロナウイルスの流行で人の流れの変化を感じたことから、地下店舗からオープンで入りやすい雰囲気の路面店への移転を決意した。

　店舗面積は19平方メートル。席数は34席で、貸し切り利用にも対応する。レトロな雰囲気の内装はカジノをイメージ。店名は、イタリア語の「BOSCO＝林」と「INO＝小さい」を組み合わせた造語。

　ランチは、本日のパスタ、自家製パン、季節の生ハムサラダのセットで980円（税込み）など。ディナーは、「市場直送鮮魚のカルパッチョ」（1,300円）、「グランプリ受賞タラのパテ（1枚）」（180円）、「オマール海老のアメリケーヌソース リングイネ」（1,800円～）、「マルゲリータ」（1,600円、以上税別）などの単品メニューをそろえる。

　ドリンクは、市内で2店舗しか提供を許されていないというイタリアのビール「ペローニ・ナストロ・アズーロ」（600円）をはじめ、グラスワイン（550円）、ボトルワイン（2,600円～）、ノンアルコールビール「モレッティ・ゼロ」（600円）、「紫波町のぶどうジュース（6カ月熟成）」（600円）などをそろえる。

　小林さんは「移転してから、昼はビジネス客、夜はファミリー層の利用が増えたため、料理の提供スピードに気を付けている。仕事帰りにワイン一杯、料理一品からでも気軽に利用いただければ」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～13時30分、ディナー＝17時～21時（以上ラストオーダー）。兵庫県時短要請に伴い現在の営業時間は20時まで。日曜定休。