無添加食パン専門店「神戸milk食パン」（神戸市中央区元町通1）が3月1日、神戸・南京町の長安門北側にオープンした。経営は吉祥グループ（栄町通1）。

2種類の無添加食パンを紹介するスタッフ

　神戸市内で神戸牛専門店など27店舗展開する同グループの新業態で、「広く愛される南京町のお土産」をコンセプトにした2019年7月オープンの生杏仁（あんにん）プリン専門店「神戸Milk」の姉妹店。同店・広報の楳本愛理さんは「これまでグループ全体の客層は観光客が多かったが、地元神戸の皆さんに愛され、気軽に立ち寄ってもらえるよう、食パン店のオープンを決めた」と新業態出店の経緯を明かす。

　店舗面積は約6坪。店内は六甲山と神戸港を思わせるネオンサインをつるし、白を基調とした明るい内装に仕上げた。テークアウトのみ。

　販売メニューは、レーズン酵母から作る無添加食パン2種類。「もっちりふわふわの食感で、あっさりテイスト」が特徴の「プレーン」（1斤＝680円、ハーフ＝400円）には六甲の「布引の水」で甘みを引き出し、北海道産「夢ちから」の小麦を100％使用。「甘めでしっとり、優しい成分」が特徴の「ミルク」（1斤＝780円、ハーフ＝450円）はミルクの湯種で甘みを出し、淡路産牛乳、北海道産バター、砂糖よりもコクがありヘルシーという「きび糖」などを使う。

　テークアウトメニューはプレーンの食パンを使った「神戸プリントースト」「あんバタートースト」（以上500円）、アーモンドトースト（450円）の3種類。今後はさらにラインアップを増やす。

　ドリンクメニューは「ミルクティー」「キンモクセイミルクティー」「ジャスミンティー」（以上450円）をそろえる。

　楳本さんは「無添加にこだわり、体に優しい食パンは2種類とも生でおいしく食べられる。購入から3日間は生で、4日目からはトーストがおすすめ。毎日11時～11時30分ごろに工場からパンが到着するので、焼きたてもお楽しみいただければ」と話す。

　営業時間は11時～19時。売り切れ次第終了。

　同店2号店は4月22日、商業施設「EKIZO（エキゾ）神戸三宮」にオープンする。