高級食パン専門店「銀座に志かわ JR神戸駅店」（神戸市中央区相生町3、TEL 078-362-2401）が3月11日、JR神戸駅構内の神戸フードテラスにオープンする。経営は銀座仁志川（東京都中央区）。

「水にこだわる高級食パン」

　2018（平成30）年9月13日に東京・銀座に1号店がオープンし、「行列のできる食パン店」としてメディアなどで話題を集めた。国内94店舗目で神戸では3店舗目。白を基調とした店構えは、「古き良き江戸文化を現在に継承する『和モダン』」をテーマにした。

　販売メニューは、独自に開発したアルカリイオン水を仕込み水に使った「水にこだわる高級食パン」（2斤864円）のみ。カナダ産小麦粉、バター、生クリーム、蜂蜜などを使い、やわらかく、ほんのり甘い食パンに仕上げた。手土産用に「食パン専用風呂敷」（1,320円）、「ギフトボックス（242円）」も用意する。

　新型コロナウイルス感染症防止対策として、スタッフの健康・衛生管理、マスク着用をはじめ、手指消毒用アルコールの設置、行列客の距離確保、電話や24時間受付可能なウェブ予約など、可能な限り並ばない工夫を行う。

　「充実したおうち時間を過ごしてほしい」と公式インスタグラムでは食パンの食べ方を随時紹介する。同社広報担当者の井野恒さんは「きんぴらごぼうなど和の食材にも合い、アレンジしてワインや日本酒のおつまみとしても楽しめる」と提案する。

　営業時間は10時～20時（売り切れ次第終了）。