神戸・加納町に7月16日、ワイン食堂「KOBE 小味加味（こみかみ）」（神戸市中央区加納町3、TEL 078-251-0255）がオープンした。

店舗外観

　20年以上にわたって営むうどん店「味加味」（加納町2）からのれん分けした同店は、これまで洋食部門を担当していた佐方昂さん、五水伊克至さんが独立し開いた。料理のジャンルにこだわらず、イタリアン・フレンチ・中華・台湾から定食・B級グルメまでさまざまなオリジナルメニューを提供。「食べたいものがメニューにない、好き嫌いがある場合は、シェフにわがまま注文してみまへんか？」（佐方さん）と来店客のリクエストにも気軽に応える。

　店舗面積は8坪。席数はカウンター7席、テーブル8席を用意。白と本店のイメージカラー・緑色で統一されたカジュアルな雰囲気の店内の内装は、本店のオーナー垣谷定道さんと佐方さん、五水伊さんが手掛けた。

　フードメニューは、毎日東山市場（兵庫区）と地元の有機農法のこだわり野菜を扱う野菜店「Ginger」（楠木町9）で仕入れる新鮮魚介と安全な野菜を使用した「白バイ貝のカルパッチョサラダ」（780円）、「バチエビのフリット」（500円）、「明石ダコと白身魚のアヒージョ」（700円）、「温野菜サラダ」（740円）、「シェフにおまかせ定食」（1,000円）など、仕入れた材料によってメニューが毎日変わる。数量限定のランチ（450円、テークアウト可能、前日予約制）も販売する。

　ドリンクメニューはワイン（グラス500円、ボトル3,000円～5,000円）、生ビール（500円）、焼酎（500円）、ソフトドリンク（350円）などをそろえる。

　「お客さまの好みに合わせて、あうんの呼吸で料理を出しておもてなしのできる店にしたい」と佐方さん。「神戸の音楽とアートのアーティストも多く集うので、みんなで語り合い街を盛り上げていければ」とも。店長兼料理長兼看板ボーイの五水伊さんは「お客さまのリクエストに応えて、一緒に店を作っていきたい。自分のための店だと思って来てほしい」と笑顔で話した。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝18時～24時。日曜定休。