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神戸・三宮にオーブンスイーツ専門店 「ふわとろチーズタルト」メインに

JR三ノ宮店限定の「焦がしチーズタルト」(248円)

JR三ノ宮店限定の「焦がしチーズタルト」(248円)

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 神戸・JR三ノ宮構内に10月27日、オーブンスイーツ専門店「OVEN Lab.(オーブンラボ) JR三ノ宮店」(神戸市中央区布引町4、TEL 078-862-6455)がオープンした。運営はスイートガーデン(西区)。

メイン商品の「ふわとろチーズタルト」(216円)

 エキマルシェ大阪店(大阪府大阪市)に続く2号店としてオープンした同店。オーブンスイーツの研究所をテーマにした工房一体型店舗で焼きたてスイーツを提供する。

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 メイン商品は、直径約9センチの「ふわとろチーズタルト」(216円)。北海道産チーズとニュージーランド産のチーズ、ホイップクリームを合わせ滑らかに仕上げたチーズクリームを、「サクサク」(同社)に焼き上げたクッキー生地に絞り焼き上げた。そのほか、ベルギー産のクーベルチュール・チョコレートを使った「ふわとろチョコチーズタルト」(248円)も販売する。

 「ふわとろチーズタルト」の上にバーナーで薄いキャラメルのキャンディを作った「焦がしチーズタルト」(248円)は同店限定商品。注文が入ってから、店内の厨房(ちゅうぼう)でキャラメリゼするという。

 同社担当者は「店内のオーブンでこんがりと焼き上げたタルトなど、出来たてのスイーツをフレッシュな状態でお届けする。『ふわとろチーズタルト』は、香ばしいタルト生地に、ふわとろのチーズクリームの組み合わせで、シンプルながら飽きのこないおいしさがお楽しみいただける」と紹介する。

 オープンを記念して11月6日まで、期間限定で「ふわとろチーズタルト」か「ふわとろチョコチーズタルト」のどちらかを合わせて6個購入ごとに、216円引きになるオープニングセールも行っている。

 営業時間は10時~22時。

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