レストラン＆デリバリー業態のイタリアン「The Kitchen Salvatore Cuomo（ザ キッチン サルヴァトーレ クオモ）三宮」（TEL 078-335-6539）が4月29日、「ダイワロイネットホテル神戸三宮中央通り」（神戸市中央区三宮町1）2階にオープンした。

「The Kitchen Salvatore Cuomo 三宮」内観

　関東圏を中心にイタリアンレストランやピザデリバリーなど直営店50店舗、FC加盟店36店舗を展開する「ワイズテーブルコーポレーション」（東京都港区）が運営。高級会員制レストラン「XEX」はじめ、海外でも活動するグランシェフのサルヴァトーレ・クオモさん、米国を中心に活動するアイアンシェフの森本正治さんなどとのコラボレーション店舗を展開している。

　ナポリピザを日本に広めたクオモさんがプロデュースする同店。ホテル内店舗ならではのモーニング、季節野菜とデザートを味わうランチビュッフェと、ディナーはシェフによる本格イタリアンを提供する。オープンキッチン仕上げるピザやパスタはデリバリーでも利用できる。

　店舗面積は215.80平方メートル。席数はテーブル62席、カウンター17席で、パーティーなどの貸し切り利用にも対応する。グレーと木目を基調とした店内で、オープンキッチンの臨場感を楽しめるメインダイニングのコンセプトは「サルヴァトーレのキッチン」。目の前でシェフたちが料理を仕上げていく。

　ランチは、ビュッフェ（平日＝2,800円～、土曜・日曜・祝日＝3,000円～）を提供。ディナーは、コース（5品4,950円～）をはじめ、「いろいろ魚介のペスカトーレ イカスミを練り込んだスパゲッティ」（3,080円）、「神戸ビーフの特選部位 グリル」（150グラム、5,280円～）、「大和ポークのコトレッタ 有機ルッコラと柑橘（かんきつ）のサラダ」（2,970円）などのアラカルトを用意する。

　広報担当の若井由希子さんは「店内はビジネスや大切な方との会食、気軽なランチ、企業パーティーやウエディングパーティーなど目的に応じて利用しやすい空間になっている。サルヴァトーレ本人が吟味したこだわりの料理と空間を『The Kitchen スタイル』で楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は、モーニング＝7時～10時、ランチ＝11時30分～14時30分（土曜・日曜・祝日は15時まで）、ディナー＝17時～22時（以上ラストオーダー）。ディナーのみチャージ・サービス料330円。