神戸・三宮に9月1日、神戸初の松阪牛焼き肉店「にく家」（神戸市中央区加納町3、TEL 078-333-0298）がオープンした。

希少部位の「シャトーブリアン」

　固体識別番号を記載した松阪牛証明書付きの松阪牛を三重県から1頭買いし、肉、ホルモン、牛脂などすべて松坂牛のみで提供する同店。

　ホール主任の木村祐一さんは「神戸牛以外にも松坂牛というおいしいお肉の存在を知ってもらいたいという思いから出店した。ゆったりと本物の松阪牛を味わっていただけるよう、行き届いたサービスを心掛けている」と話す。「（松阪牛は）くせが無く、まろやかで上品な肉質」とも。8月のプレオープン以来、幅広い年齢層の来店客でにぎわい、リピーターもいるという。

　店舗面積は69坪。席数は、地下階、1階、2階を合わせ、カウンター6席、テーブル14席、ソファ4席（うち個室3室）。8人以上の貸し切りにも対応する。店内は黒を基調に落ち着いた雰囲気を演出。一人客、カップル、接待など幅広いニーズに対応し、VIP用の特別個室も用意する。

　メニューは、「厳選したおいしい部位を提供したい」との思いから、盛り合わせメニューが中心。「松阪牛 並 3種盛り」（1,580円）、希少部位の入った「松阪牛 上 3種盛り」（1,980円）、「松阪牛 上 4種盛り」（2,480円）、「松阪牛 極上 4種盛り」（3,980円）など。

　このほか、ホルモン「赤白ミックス・白ミックス」（各880円）、「サガリのあぶり刺し」（1,880円）、数量限定の「牛タンもと」（1,480円）、「野菜盛合わせ」（780円）、「はくさいキムチ」（450円）など。仕入れ状況により、伊勢神宮に献上している伊勢えびを扱う店から仕入れる「伊勢えび」なども用意する。ドリンクは、生ビール、チューハイ、ワイン、ハイボール、ソフトドリンクなど、すべて290円で提供する。

　木村さんは「当店は本物のおいしい松阪牛をリーズナブルな価格で提供しており、どの部位を食べてもおいしいと言っていただける自信がある。たくさんの方に落ち着いた空間で、ゆったりと食べていただきたい。おいしいお肉を食べていただき、気持ちよく帰っていただけるように行き届いたサービスでおもてなししたい」と話す。

　営業時間は17時30分～翌2時。