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元町のカツ丼店に「神戸たまごカツ丼」-卵かけご飯で独自の味わいに

卵かけごはん風に仕上げた「カツ丼」(500円)

卵かけごはん風に仕上げた「カツ丼」(500円)

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 神戸・元町駅近くにカツ丼専門店「神戸たまごカツ丼 有馬屋」(神戸市中央区元町通1、TEL 078-332-1529)がオープンして1カ月が過ぎた。

店舗外観

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 店舗面積は9坪。白と濃茶を基調にした落ち着いた店内にはカウンター席のみ15席を用意。女性の一人客も気軽に利用できるようにした。店名の「有馬屋」は「有馬が近いので分かりやすくて覚えてもらいやすいように」と命名したという。

 「神戸たまごカツ丼」の由来は、全てのカツ丼に白ご飯を使わず新鮮な卵をご飯にあえた「卵かけご飯」にしたことから。とんかつはコクのあるロース肉120グラムを使い、「他店と比べて厚めにカットした」という。ダシは、カツオと昆布の濃い目の味付けの餡(あん)かけ仕様で神戸風に仕上げた。

 メニューは「カツ丼」(500円)、3種類の秘伝ソースを使った「ソースカツ丼」、本場名古屋の赤みそを使った「みそカツ丼」、「納豆カツ丼」(以上600円)、女性に人気の「チーズカツ丼」、「おろしカツ丼」(以上650円)など。森田店長のおすすめ「納豆チーズカツ丼」(750円)、「とろろ納豆カツ丼」(800円)のほか、「ハーフ(カツ丼+ソースまたはみそ)」(550円)、「ダブル(みそ+ソース)」(600円)、「トリプル(カツ丼+ソース+みそ)」(650円)も用意。「みそ汁」(50円)、数量限定の「みそ汁+ミニサラダセット」(100円)なども提供する。キムチとたくあんは無料。

 森田店長は「神戸には有名なカツ丼専門店がたくさんあり、全て食べ歩き研究した。どこもカツ丼を食べ終わるころには白ご飯だけが残り、最後にご飯だけを食べるのが不満だった。とろみのあるダシ、卵でとじたとんかつ、卵かけご飯で最後まで楽しめるカツ丼を考案したので、ぜひ食べていただきたい」と話す。

 営業時間は11時~23時。メニューは全てテークアウトにも対応する。

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