神戸トアイーストの生田新道山側に8月13日、石窯焼きピザとワインの店「quarto（クアルト）」（神戸市中央区中山手通2、TEL 078-599-6332）がオープンした。

ピザ「4種のチーズ」

　トアロードの「terzo（テルツォ）」（北長狭通2）の2号店となる同店。店舗面積は約38坪。席数はテーブル46席、カウンター6席を備え、最大50人の貸し切りにも対応する。「ワイナリーのような店」をコンセプトにしたという店内は、ゆったりと過ごせて木のぬくもりを感じられる空間に仕上げている。

　1号店は席数が少なくオープン当初から「わざわざ足を運んでいただいた団体のお客さまをお断りせざるを得ない状況が続いていた」という。そこで「もっと多くの人に利用いただけるように」と同店を出店。1号店の「テルツォ」はイタリア語で「3番目」という意味。自宅でも職場でもない「サードプレイス（第3の場所）」として普段使いしてほしいという意味を込めて名付けた。対して2号店の「クアルト」は「4番目」を意味する。

　ランチメニューは、ピザランチ（1,000円、1,200円、1,400円）、パスタランチ（1,100円）、ランチコース（1,680円）を用意。アラカルトメニューは、「4種のチーズ（水牛モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、グラナパダーノ）」「ニンニクとアンチョビのマルゲリータ」（以上1,480円）、「水牛モッツァレラのマルゲリータ」（1,380円）、「なすとアンチョビ」（1,3000円）などの手ごねした生地を石窯で一気に焼き上げるピザをはじめ、「とりあえず前菜盛り合わせ（2人分）」（Sサイズ＝880円、Mサイズ＝1,280円）、「霜降り黒毛和牛のローストビーフ」（1,800円）、「大人のティラミス」「クレームブリュレ」（以上550円）などを取りそろえ、ディナーコース（3,000円、4,000円）も用意する。

　ドリンクは、グラスワイン（700円）は赤・白各4種、スパークリング2種、ボトルワイン（3,200円～）は伊・仏・ニューワールド産を常時60種類以上取りそろえる。

　店主の瀬田亮太さんは「テルツォで提供している料理は全てそろえている。1人でもカップルでも家族でも気軽に立ち寄っていただきたい。昼飲みも大歓迎」と話す。オープンを記念して今月31日まで「水牛モッツァレラのマルゲリータ」（1,380円）を500円で提供し、ボトルワインを1,000円割り引く。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～23時。火曜定休。