グルテンフリーのガトーショコラ専門店「BONHEUR（ボヌール）」（神戸市中央区三宮町2、TEL 078-381-7676）が4月11日、神戸・三宮センターサウス通りにオープンした。

グルテンフリーの「厳選ガトーショコラ」

　一本一本焼き上げたグルテンフリーのガトーショコラのみを販売する同店。リキュールなどのアルコールを使わず、ショコラ本来の香りを生かした商品で「お子さまにも安心して食べていただける」と店主の谷口和也さんは話す。店名はフランス語で「幸福」を意味する。

　店舗面積は約6坪で、テークアウトのみ。ネイビーを基調としたファサードで、内装はガトーショコラがフランスの伝統菓子であることからパリをイメージ。床のタイルは白黒チェックで、マゼンタの壁面には額装したオブジェを飾る。ネイビーの飾り棚には、ガトーショコラに合うウイスキーやブランデーなども並ぶ。

　「厳選ガトーショコラ」の価格は1本（約260グラム、2,800円）、カットした個包装1個（330円）。ウイスキーなどの酒のあてには常温、フォンダンショコラのような味わいにしたい場合は電子レンジで温める。冷やして1口サイズにカットすることで生チョコのように食べることができるという。

　「ガトーショコラをきれいにカットするのはとても難しい。見た目もおいしく召し上がっていただくにはどうしたら良いかをいろいろと考え工夫した」と谷口さん。1本サイズの商品にはカット用の糸が入っており、それを使うことで簡単に切り分けることができる。

　谷口さんは「大切な人への贈り物はもちろん、自分へのご褒美にも選んでいただけたら」と話す。

　営業時間は11時～18時30分。火曜定休。