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神戸発ベーカリー「ドンク」が118周年 周年記念フェア開催へ

「ドンク118周年創業祭~ドンク銘パンコレクション~」の創業記念商品

「ドンク118周年創業祭~ドンク銘パンコレクション~」の創業記念商品

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 神戸・三宮に本店を構える老舗ベーカリー「ドンク(DONQ)」(神戸市中央区三宮町2)が8月8日、創業118周年を迎える。

創業記念商品「港町珈琲ミルクブレッド~コーヒーの街神戸から~」

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 1905(明治38)年、藤井元治郎が長崎から職人を招き、神戸市兵庫区柳原に開業した「藤井パン」が前身の同店。1951(昭和26)年に「株式会社 ドンク」を設立し、三宮センター街トアロード角に三宮本店を出店した。

 本格フランスパンを販売し国内にフランスパンブームを起こすなど、創業当時から本場の製パン技術の習得やヨーロッパの食文化の紹介に力を入れてきた。海外を含め約200店舗を展開している現在も、粉から生地を仕込み、成形して焼き上げるまでの全工程を一貫して行う「スクラッチ製法」にこだわり、各店舗で職人がパンを焼き上げている。

 海外への職人派遣や海外からの講師を招いた技術研修も積極的に行い、パンのワールドカップ「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」へは過去6回職人を輩出している。

 現在、ドンク、ドンクエディテ各店(全国146店舗)で創業118周年を記念したフェア「ドンク118周年創業祭~ドンク銘パンコレクション~」を開催している。同フェアでは、各店で商品開発を行えるドンクならではの特長を生かし、全国各地の地域色のある食材を使ったパンを展開する。

 各店が開発したフェア商品は、北海道札幌店「北海道ナチュラルチーズのパヴェ」(314円)、千葉県千葉店「ピーナッツクリームパン」、石川県金沢店「五郎島金時のカリカリスティック」(以上249円)、愛知県名古屋店「西尾抹茶と大納言」(260円)、兵庫県神戸店「香ばし醤油(しょうゆ)香る淡路玉葱(たまねぎ)パン」(281円)、広島県広島店「瀬戸内レモンとクリームチーズ」(324円)、福岡県博多店「パリパリ博多明太クリームチーズ」(346円)。一部取り扱いのない店舗もある。

 今月7日からは、発祥の地・神戸をイメージした創業記念商品「港町珈琲(コーヒー)ミルクブレッド~コーヒーの街神戸から~」(994円)を数量限定販売する。

 記念日となる8月8日は、北海道賞「北海道クレイルチーズセット」、神戸賞「Nick神戸ポークのハム・ソーセージアソート」などのセット商品「地域のおすすめパンのおとも」が当たるスピードくじを数量限定で配布するほか、500円以上購入した客に次回の買い物から使える商品引換券100円分を進呈する。なくなり次第終了。

 8月16日まで。

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