UCC上島珈琲株式会社（本社／兵庫県神戸市、資本金／1億円、社長／芝谷博司、以下UCC）が展開する食べるスタイルのコーヒー『YOINED（ヨインド）』は、10月14日(水)～16日(金)の3日間、アジア最大規模を誇るスペシャルティコーヒーイベント「SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション2026（SCAJ 2026）」にブースを出展します。『YOINED』がSCAJに単独でブースを出展するのは、今回が初めてです。



『YOINED』は、UCCの日本初※1の独自製法により誕生した食べるスタイルのコーヒーです。「コーヒー豆の香りや味をすべて味わってみたい」という研究者の探求心から、20年以上の時を経て、2023年に誕生しました。毎年期間限定で販売しており、2025年には公式オンラインストアへの初回入荷分がわずか2日で完売するなど大きな反響をいただいています。

ブースでは、大好評となった2025年製品の『YOINED』を限定復刻し、ご試食として無料で配布します。また、ゲストバリスタが今回のためだけに考案した、『YOINED』と同じコーヒー豆を使ったオリジナルドリンクで“『YOINED』×ドリンク”のペアリングをお楽しみいただけます。会期中の各日程14時30分以降は、スコッチウイスキーブランド「COMPASS BOX」とコラボしたお酒とのペアリングも実施します。これらの企画に加え、さらに味わいが進化して登場する今年の『YOINED』につき、この会場でのみ300セット限定で先行予約を受け付けます。

『YOINED』ならではのじっくりと続く余韻をご堪能いただけるさまざまなコンテンツをご用意していますので、ぜひご来場ください。

※1 特許第6849552号：コーヒー焙煎豆を粉砕し、その粉砕物と、別途コーヒー豆から抽出されたコーヒーオイル（食品中1％以上5％以下）、硬化油を混合・混錬する。これを成型して固めることで、コーヒー微粉砕物がコーヒーオイルや硬化油でコーティングされ、コーヒーの香りがしっかりと閉じ込められ、口に含んだときにコーヒーの香りが溢れ出す食品を製造する技術。

■ブース出展概要
日時：2026年10月14日（水）～10月16日（金）10:00～17:00　※16日（金）は16:00終了
会場：東京ビッグサイト南１-２ホール　（SCAJ 2026会場内）ブース番号1502
実施内容：試食配布、ゲストバリスタ登壇『YOINED』×オリジナルドリンク(整理券制)、
『YOINED』×スコッチウイスキーブランド「COMPASS BOX」コラボレーション(整理券制)、
先行予約受け付け
※整理券は当日10:00からブース周辺で配布します。




■主な実施内容

１.試食配布、ゲストバリスタ登壇『YOINED』×オリジナルドリンク(※整理券制)

『YOINED』を無料でご試食いただけるほか、世界で活躍する有名バリスタを時間帯限定で招き、このブースのためだけに考案されたオリジナルドリンクと『YOINED』を味わう究極の「余韻」体験をお楽しみいただけます。
【登壇予定ゲストバリスタ】
１.10月14日(水)12:00～14:00　SWITCH COFFEE TOKYO所属、大西 正紘氏
オリジナルドリンク 「ミントカルダモンクラウド」提供予定
２.10月15日(木)10:10～12:00　ASH所属、滑川 祐大氏
オリジナルドリンク 「余白‐YOHAKU‐」提供予定
３.10月16日(金)12:00～14:00　UZUKI所属、田中 恭平氏
オリジナルドリンク「余香‐YOKA‐」提供予定

２.『YOINED』×スコッチウイスキーブランド「COMPASS BOX」コラボレーション（各日程 14:30～17:00、16日（金）は16:00終了）(※整理券制)

『YOINED』とスコッチウイスキーブランド「COMPASS BOX」のコラボレーションを行います。食べるスタイルのコーヒー『YOINED』だからこそ、酒肴シーンを彩るコーヒーを、世界的に注目されている「COMPASS BOX」とのコラボでご提案します。



COMPASS BOX（コンパスボックス）について
限界の先から挑戦を続ける、気鋭のインディペンデント・スコッチウイスキー・メーカー「コンパスボックス」。2000年の創業以来、「フレーバー・ファースト」を掲げ、常識にとらわれない圧倒的な創造性で世界的な評価を獲得してきました。スコットランド全土の40以上の蒸留所から厳選した原酒をブレンドし、無着色・無添加・ノン・チルフィルターにこだわった、重層的で純粋な味わいを実現しています。「イノベーター・オブ・ザ・イヤー」をはじめ数々の受賞歴を誇り、世界のウイスキー界で「最もエキサイティングな造り手」として支持されています。
Official Site: https://www.compassboxwhisky.com/
Instagram: https://www.instagram.com/compassboxwhiskyco_jp

■『YOINED』について
『YOINED』は、構想から20年以上かけUCCが2023年11月に発売した、日本初※1の独自製法により誕生した食べるスタイルのコーヒーです。UCCグループは「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」をパーパスに掲げ、コーヒーの可能性に挑戦しています。『YOINED』の原点には、「コーヒー豆の魅力、香りを余すことなく堪能したい・・・」という研究者たちの思いがあり、“究極のコーヒーの香り”を追求した結果です。
UCCは、カカオ豆からチョコレートを作る工程をヒントに、粉砕した豆とコーヒーオイルを油脂でコーティングし、コーヒーの香りを保持することを実現させる独自の製法を確立。『YOINED』はこの製法で、コーヒー豆を抽出することなくまるごと凍結粉砕し、香りも閉じ込めているため、“飲む”コーヒーでは味わえない、豆本来の甘み・酸味・苦味が作る芳醇な香りをダイレクトに感じられ、コーヒーの香りの余韻を余すことなく味わうことができます。「見た目はチョコレートなのに全然違う、コーヒーの香りがすごい！」と驚きの声を多くいただきますが、カカオ原料は一切使用していないため、チョコレートではありません。

■UCCグループについて
UCCグループは1933年の創業以来、生産国での栽培から、原料調達、研究開発、焙煎加工、販売、品質保証、そして、文化、教育に至るまでを一貫して手がける独自の事業モデルを構築してきました。2025年12月期の売上高は4,710億円にのぼり、日本、アジア、欧州、オセアニア、北米を含むグローバルなネットワークで事業を推進しています。
「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」というパーパスのもと、2040年までのカーボンニュートラル実現やサステナブルなコーヒー調達の推進を掲げ、持続可能な社会の実現と事業成長を両立させる活動を加速させています。また、世界初の缶コーヒーの開発、教育機関「UCCコーヒーアカデミー」やコーヒーの知を継承・創造する「UCCコーヒー博物館」の運営、さらにコーヒーを“飲む”から“食べる”へ進化させた『YOINED』、世界初となる「水素焙煎コーヒー」の量産開始など、既存の枠にとらわれない独自の価値創造に挑戦し続けています。

〈参考〉　一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会について
一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会は「スペシャルティコーヒー」に対する日本の消費者および世界のコーヒー生産者の認識を高め理解を深めることを目的とした協会です。コーヒーの栽培からカップのコーヒーに至るまでの体系的知識や技術の普及、啓蒙を図り、消費増大を目指します。また、これにより日本の「コーヒー文化」のさらなる醸成、世界のスペシャルティコーヒー運動への貢献、およびコーヒー生産国の自然環境や生活レベルの向上を図っていくことを活動の基本構想としています。
協会HP：https://scaj.org/

■SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション2026（略称：SCAJ 2026）概要
会　場：東京ビッグサイト 南展示棟1-4ホール
会　期：南1-2ホール　2026年10月14日(水)～16日(金) 10:00～17:00　(最終日は16:00まで)
南3-4ホール　2026年10月14日(水)～17日(土) 10:00～17:00
SCAJ2026は、コーヒー業界関係者はもちろん、一般の方もご入場いただけます。ご来場には、お一人ずつ事前登録が必要です。詳しくはイベントHPをご覧ください。
イベントHP：https://scajconference.jp/