神戸・三宮の「ミント神戸」（神戸市中央区雲井通7）8階に10月4日、新鮮野菜とグリル料理「VEGETABLE＆WINE GRILL燦（ベジタブル＆ワイン グリルサン） ミント神戸店」（TEL 078-855-7281）がオープンした。経営はサントリーグループ「ダイナック」（東京都新宿区）。

「バーニャカウダ」（950円）

　関西地区を中心に展開しているダイニング「燦」ブランド7店舗目となる新業態。これまでは男性客中心の落ち着いた雰囲気の店舗が多かったが、若い女性やカップルをターゲットに据えるという。店舗面積は100坪で、席数は92席を用意。黒と木目を基調としたスタイリシュな店内は、夜景を楽しめるよう窓枠を額縁風に演出しBGMもカジュアルな曲を選曲する。

　生産地が明確な野菜や全国から集めた食材の素材本来のおいしさを引き出すため、シンプルなグリル料理を中心としたメニューを提供。「グリル野菜5種盛り合わせ」（1,280円）、野菜ソムリエ厳選「バーニャカウダ」（950円）、店内のオープンキッチンで調理し視覚と味覚を楽しめる「特製スピンボールサラダ」（700円～）、「新鮮魚介のオーブンライス」（1,400円）、「仔羊のグリル～甘酸っぱいベリーのソース」（680円）などを提供。ディナータイムは「Sunコース」（3,000円～）も用意する。

　ランチメニューは「シェフおすすめパスタ」（1,380円）、「播州（ばんしゅう）百日鶏のグリル」（1,580円）などで、全てスープ、スピンボールサラダ、ブレッド・ドリンクバイキングが付く。デザート（通常600円～730円）はプラス380円。

　ドリンクは20種類以上を取りそろえ、ワイン（グラス＝450円～、ボトル＝2,500円～）、小松菜、ニンジンなど野菜を使ったカクテル（650円～）などを取りそろえる。

　「近郊、国産にこだわったグリル野菜とワインを夜景と共に楽しんでいただきたい」と同社西部バーレストラン営業本部第一営業部第一エリア課長の村重俊信さん。「バールのようなカジュアル感を出したメニューで、若い人にも利用しやすい価格帯。ぜひディナーに利用していただければ」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時。