ANAクラウンプラザホテル神戸（神戸市中央区北野町）4階のティーラウンジ「ザ・ラウンジ」（TEL 078-291-1273）で3月16日・5月18日、「パティシエ特製デザートプレート」を各日20人限定で提供する。

最後の仕上げを目の前で披露するパフォーマンスも

　パティシエ・田上博基さん（同ホテル製菓・製パン料理長）と丈池武志さん（同副料理長）が「お客さまに作りたてのデザートのおいしさをお届けしたい」という思いから今回初めて実施する同企画。厳選したアイスクリーム・ソルベ、フルーツ、ガトー、グラスデザート各10種ほどの中から好みで5品を選択し、普段は厨房にいるパティシエが会話を交わしながら客の希望に沿ったアレンジを行い、「あなたのためだけのデザートプレート」を提供する。

　田上さんは2011年に開催されたグループホテルのクッキングコンテストで優勝、丈池さんは2012年に開催された「2012ジャパンケーキショー東京」チョコレート工芸菓子部門で銅賞を受賞するほどの腕前。「イチゴづくし」などの大まかなリクエストから、「バニラアイスを使ったティラミス」「シフォンケーキを使ったショートケーキ」「オリジナルアレンジのミルフィーユ」などの具体的なリクエストまで、「お客さまのどんなわがままにもお応えする」と意気込む。最後の仕上げを目の前で披露するパフォーマンスも。

　田上さんは「その場でお客さまにリクエストしていただき、皿の上で色・形・味を表現できるというのはパティシエとして憧れの仕事。お客さまに喜んでいただけることがパティシエ冥利（みょうり）に尽きる」と笑顔で話す。

　提供時間は14時～16時。料金は2,500円（コーヒーまたは紅茶付き）。予約は電話で受け付ける。