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神戸・三宮に洋風居酒屋-洋風天ぷら「フリット」やワイン主力に

名物のフリット盛り合わせ

名物のフリット盛り合わせ

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 揚げ物にこだわる洋風居酒屋「スタンドコロモ」(神戸市中央区北長狭通2、TEL 078-322-3268)が6月9日、神戸・三宮にオープンした。

笑いの絶えない4人のスタッフ

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 「カウンター越しにお客さまと直接コミュニケ―ションができる居心地の良い飲み屋をやりたかった」と話す店長の朝山壮一郎さん。姉妹店「バールアブク」の店長として長年勤めてきた粟飯原達雄さんや、今月1日に閉店した姉妹店「飲酒室」スタッフの民井達也さん・大西里沙さんを誘い4人でオープン。7.5坪の店舗に6席のカウンターと12席のテーブルを設ける。

 メニューは、店名の由来となった味の付いた「衣」で揚げる洋風天ぷら「フリット」を中心に、「黒ゴマころものジャンボ鶏ももフリット」(1本1,200円、ハーフ780円)、「フリットおまかせ3種盛・5種盛・10種盛」(1人前500円・700円・1,500円)、「お惣菜おまかせ3種 盛り合わせ」(同880円)、「フリッタータ(スペイン風オムレツ)」(380円)などを提供。また、「お客さまのニーズにできる限り応えたい」との思いから、姉妹店「バールアブク」の「本日のキッシュ」(400円)や、姉妹店「バルストロ」の「本日のこだわりパテ」(580円)も常時用意する。「時間のない人にも気軽に立ち寄って持ち帰ってもらいたい」と、テークアウト用メニューとして「玉子サンド」(4切500円)や「天むす」(3コ500円)なども提供している。

 ドリンクは、フリットに合わせてアドバイザーが日替わりで提供するワイン(グラス480円~、ボトル2,800円~)を中心に、生ビール(プレミアムモルツ 480円~)やクラフトビール(六甲ビール850円~、コエドビール750円~)、自家製サングリアや自家製ジンジャーエール(以上500円)、日本酒(グラス530円~)や泡盛(グラス400円~)も用意する。

 「世の中にはおしゃれなシュッとした居酒屋もあれば、気軽に使える居酒屋もあるが、その中間の居酒屋は少ない。平均年齢40代の僕らだからこそできる『フランクだけどしっかりとしたおもてなし』をさせてもらいたい」と話す粟飯原さん。「お客さまを楽しませる自信はあります」とも。

 営業時間は18時~翌3時(金曜・土曜・祝前日は翌5時まで)。

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