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神戸・元町にバール「9」 ワインと炭焼き料理メーンに

「9」オーナーシェフの土井雄一郎さん

「9」オーナーシェフの土井雄一郎さん

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 神戸・元町の走水通(はしうどどおり)沿いの「IMAGAWA BLDG.」(神戸市中央区元町通3)1階に4月7日、バール「9(nine)」(TEL 078-391-9009)がオープンした。

店内の様子

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 バーベキューグリルコンロを使った炭焼き料理とワインをメーンに提供する同店。店舗面積は9坪。席数は、テーブル6席、カウンター6席。全席喫煙可(ランチタイムのみ禁煙)。白と木目を基調とした店内に並ぶ、カウンター、テーブル、椅子、カトラリーケース、灰皿などはすべて千葉・南房総の手作り家具「静STUDIO」の家具職人が手掛けた物という。

 「店名は好きな数字から名付けた」というオーナーシェフの土井雄一郎さん。小学生のころにザ・ビートルズの楽曲「レボリューション9」を聴いてから、数字の「9」を常に意識するようになったという。

 土井さんは、東京で長年飲食業を経験した後、地元神戸に戻り調理場で働いていたある日、店先で炭焼き料理を振る舞ったことで、客とのコミュニケーションを楽しみながら料理を提供したいと考えるようになり、「東京で交流のあった静STUDIOの家具職人の方から、店を開くなら協力すると背中を押してもらい出店を決意した」と話す。同ビルオーナーの「走水通をもっと活性化させたい」という思いにも共感し、同所でのオープンにこぎ着けた。

 炭焼きメニューは、地元の野菜(各400円)、徳島から毎日入荷する魚を一匹まるごと調理した「香草焼き」(700円~)、「ラムチョップ」(1本700円)など。おつまみ(380円~)、前菜(500円~)、パスタ(1,000円~)、「LeRizさんの米粉パン」(ハーフ=250円、フル=500円)なども用意する。ランチメニューは、パスタランチ、キッシュプレート(以上、1,000円、サラダ・デリ・パン付き)。追加150円でドリンクが付く。食後のコーヒー・紅茶、デザートも用意する。

 ドリンクは、伊・仏産を中心とした料理の味を引き立てるワインを選んで用意。スパークリングワイン(グラス=500円、ボトル=3,000円)、ハウスワイン(グラス=450円、デキャンタ=1,500円)のほか、生ビール(550円)、カクテル(600円~)、ソフトドリンク(500円)を取りそろえる。

 土井さんは「『家具もワインも食材も作り手の思いを感じながら、受けとめながら使う』をコンセプトにしている。店内にある家具などは大量生産品でなく全て一点物。触れてみるだけでも心が休まると思うし、気分を上げたい時などに気軽に立ち寄っていただければ」と呼び掛ける。

 営業時間は、ランチ=11時45分~13時30分(土曜・日曜・祝日除く)、ディナー=17時~23時。

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