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神戸の二宮筋商店街に炭焼きとワインの店 立ち飲み居酒屋「べらみ」姉妹店

炭焼きとワインの店「炭焼き べらみ」店長の米澤大貴さん

炭焼きとワインの店「炭焼き べらみ」店長の米澤大貴さん

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 炭焼きとワインの店「炭焼き べらみ」(神戸市中央区琴ノ緒町2、TEL 080-2330-1557)が11月15日、JR三ノ宮駅の東(通称=裏三宮)にある二宮筋商店街にオープンした。

「ハンガリー産 鴨 胸肉」

 人気の立ち飲み居酒屋「べらみ(Bel-Ami)」(雲井通3)の姉妹店。質の良い食材を仕入れ、食材の良さを引き出して提供する同店は、カジュアルながら「大人の隠れ家」としても利用できる。「べらみ」はフランス語で「美しい友情」を意味する。

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 店舗面積は1階・2階合わせて約10坪。天井までの吹き抜けとなっており、1階にカウンター8席、2階にテーブル8席を用意する。2階建ての住宅をリノベーションした店内は紺色と深緑を基調に落ち着いた雰囲気を演出。炭焼き料理は客の目の前で仕上げる。

 もともと「べらみ」の客だったという店長の米澤大貴さん(29)。店主の江顕仁さんらの店へのこだわりや思いに共感し、飲食業界での経験もあったことから姉妹店の店長を買って出た。

 メニューは、スペイン料理で使うロメスコソースで食べる「ハンガリー産 鴨 胸肉」(1,480円)のほか、「北海道産 黒毛和牛 ランプ」(2,200円)、「鮪の頬肉」(980円)、「有頭海老 2尾」(750円)、「宍粟米の焼きおにぎり茶漬け」「本日のフリッタータ」(以上450円)など。

 ドリンクは、ハートランド(450円)、ハイボール(420円)、ハーブコーディアル(400円)、ウーロン茶(300円)など。ニュージーランドのワイン醸造家の下で経験を積んだスタッフが選んだワイン(グラス=500円~、ボトル=3,000円~)も常時10種類以上用意する。

 米澤さんは「裏三宮エリアは温かい人が多く、店がオープンする前から近隣の方々が気に掛けてくださっていた。二宮筋商店街かいわいを盛り上げるお手伝いがしたいと思っている。二宮の皆さんに愛される店を目指し、息子のような存在にもなれたら」と話す。

 営業時間は17時~24時。月曜定休。

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