神戸・灘の酒蔵「安福又四郎商店」（神戸市東灘区御影塚町1、TEL 078-851-0151）が手がけるノンアルドリンク「88」が12月2日、兵庫県の特産品「五つ星ひょうご」に選定された。

「五つ星ひょうご」に選定された水出し専用玄米茶「88」

　「88」は「飲食を豊かにする」を掲げる酒蔵として「酒を飲めない・飲まない人にも料理と飲み物のペアリングを楽しんでほしい」と開発した水出し専用玄米茶。原材料には兵庫県産酒米「山田錦」、静岡県産一番摘み茶葉「やぶきた」を使い、有機JAS認証を取得した。

　応援購入サービスサイト「Makuake」で、「おいしい料理と合わせるノンアルがほしい」という声を実現するプロジェクトを立ち上げ、開始当日に500％を達成したという。

　現在は、直営店舗「十一代目又四郎」と直営オンラインショップで販売するほか、神戸市内のホテル、すし・天ぷら・日本料理などの飲食店でも提供している。2023年3月23日に神戸サンボーホールで開かれる「五つ星ひょうご」販売会にも出展する。

　同社企画・広報の安福愛さんは「茶葉といり米を合わせて水出し専用で設計した玄米茶『88』は、茶葉のみのお茶と比べて渋みや苦みを抑えることで料理の味を切ってしまうことが少なく、米の香りや香ばしさが食欲をそそり、白米のように幅広い料理とつなぎの役割を果たしてくれる。年末年始に向けて、おせち料理や素材の良さを生かした和食などとの相性を試してほしい」と話す。

　製品名は「水出し専用玄米茶88 『01.透』」。商品内容は「750ミリリットル用ティーバッグ」（8グラム×6個）、「500ミリリットル用ティーバッグ」（5グラム×9個）、「リーフ」（50グラム）。価格は各1,590円。